Es com\u00fan para los mexicanos pedir un buen trago de\u00a0tequila<\/strong><\/a><\/span>\u00a0como acompa\u00f1amiento para sus cenas.\u00a0En M\u00e9xico la tradici\u00f3n culinaria tiene un gran peso<\/strong>\u00a0y es por ello que no se debe dejar atr\u00e1s la importancia de esta bebida tan representativa.<\/p>\n El tequila es el trago estrella de M\u00e9xico. Su nombre proviene de la ciudad que le dio origen: Tequila y se encuentra en el estado de Jalisco. En ella hay una gran cantidad de f\u00e1bricas que lo producen. Estos son algunos datos importantes a tener en cuenta sobre la\u00a0bebida ancestral<\/strong>.<\/p>\n El tequila es una bebida que\u00a0se ha producido en M\u00e9xico desde el siglo XVI<\/strong>. Fue Jos\u00e9 Cuervo el primero en obtener permiso oficial de las autoridades para producir legalmente el tequila, a finales del siglo XVII. De ah\u00ed la frase \u201cnadie puede ense\u00f1arle a Cuervo a fabricar tequila\u201d.<\/p>\n Durante los a\u00f1os de 1945 y 1976, Francisco Javier Sauza promovi\u00f3 el tequila por todo el mundo, ya que era uno de los empresarios productores. Pero\u00a0el auge comercial de esta bebida se dio en 1992<\/strong>, a\u00f1o en el que la industria alcanz\u00f3 a ser una contribuci\u00f3n de un d\u00edgito en el Producto Nacional Bruto (PIB).<\/p>\n En una de\u00a0las leyendas mexicanas se cuenta<\/a>\u00a0que\u00a0los dioses de la embriaguez enviaron una tormenta el\u00e9ctrica sobre un sembrad\u00edo de agave<\/strong>. Por la fuerza e intensidad del rayo se inici\u00f3 un incendio. Esto calent\u00f3 las bolas de agave de las que emergi\u00f3 una miel de sabor dulce con un agradable aroma.<\/p>\n El suceso llam\u00f3 la atenci\u00f3n de los nativos, quienes decidieron fermentar esta miel y descubrieron que ten\u00eda poderes relajantes y que causaba una sensaci\u00f3n de euforia. Por esto se dedujo que el tequila\u00a0fue un regalo de los dioses,<\/strong>\u00a0y en varias pinturas de la historia del tequila se puede ver representado al dios Baco.<\/p>\n En n\u00e1huatl, la palabra significa un lugar de trabajo. Ya que\u00a0tequitl\u00a0<\/strong><\/em>es trabajo u oficio, y\u00a0<\/strong>tlan\u00a0<\/strong><\/em>es lugar<\/strong>. Otras versiones dicen que la palabra tequila se refiere a la piedra obsidiana, t\u00edpica de la regi\u00f3n, que se usaba como herramienta y se llamaba\u00a0tecatlis<\/em>. Quien la usaba se llamaba\u00a0tecuilo,<\/em>\u00a0y por costumbre la ciudad se comenz\u00f3 a llamar\u00a0tecuila<\/em>\u00a0y finalmente tequila.<\/p>\n La bebida como tal se conoci\u00f3 durante mucho tiempo como vino de mezcal o mezcal tequila. Pero uno de los productores m\u00e1s importantes,\u00a0Don Cenobio Sauza<\/strong><\/a>,\u00a0fue de los primeros en cambiar el nombre a tequila<\/strong>.<\/p>\n El tequila es un aguardiente\u00a0proveniente de la destilaci\u00f3n o fermentaci\u00f3n de mostos de agave<\/strong>. Del alrededor de 295 especies de planta agave, el tequila se produce solo con una de ellas, la\u00a0agave tequilana Weber<\/strong>\u00a0de variedad azul.<\/p>\n Existen dos categor\u00edas de tequila: el primero contiene 51 % de azucares de agave y el resto proviene de ca\u00f1a de az\u00facar o de jarabe de ma\u00edz; el segundo es 100 % de agave. Se utilizan tres y seis kilogramos por litro de tequila, respectivamente. Existen\u00a05 variedades de tequilas<\/strong>\u00a0seg\u00fan su proceso de maduraci\u00f3n. Est\u00e1n los blancos, los j\u00f3venes, los reposados, a\u00f1ejos y extra a\u00f1ejos.<\/p>\n Como sabes, el tequila solo se elabora exclusivamente en ciertas regiones de M\u00e9xico, es por ello y por su historia que se ha convertido en\u00a0la bebida end\u00e9mica del pa\u00eds<\/strong>. Est\u00e1 presente en las reuniones sociales y es muy com\u00fan encontrarlo en todas las cocinas del pa\u00eds.<\/p>\n![\"Tequila\"](\"https:\/\/reservandonos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tequila-450x300.png\")
<\/h2>\nUna bebida ancestral<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/reservandonos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/drink-tequila-450x300.png\")
<\/h3>\n1. Hechos hist\u00f3ricos<\/h3>\n
2. La leyenda<\/h3>\n
3. Origen de la palabra Tequila<\/h3>\n
4. \u00bfC\u00f3mo se produce?<\/h3>\n
![\"tequila\"](\"https:\/\/reservandonos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/tequila-preoceso-450x300.png\")
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