Tipos de tacos<\/strong><\/h2>\nM\u00e9xico es conocido internacionalmente por su cultura, su gente, su idioma, pero lo que m\u00e1s encanta a los extranjeros y mexicanos es la gastronom\u00eda local; para muestra los tacos, que ya sean de sudadero, pastor, guisado, canasta, flautas, cochinita, camar\u00f3n, pollo, pescado, milanesa, \u00a0asada, carnitas, guisado, canasta, barbacoa, cabeza, pastor, birria o dorados,<\/strong> cada uno encanta a mexicanos as\u00ed como extranjeros, realmente cada taco es el rey en su tipo, \u00bfCu\u00e1l es tu favorito?<\/p>\nSon algunos de los nombres con los que puedes identificar el tipo de taco que te vas a comer, porque, posiblemente has comido en muchas ocasiones, por esta raz\u00f3n, sabr\u00e1s que no todos son iguales.<\/p>\n
La gran magia es cuando llega la carne o caliente y hace contacto con el paladar, es simplemente excelso. Sentir como cruje la tortilla acompa\u00f1ada de todos los sabores reci\u00e9n salidos de un sart\u00e9n. Pero, \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de los tacos sin una buena salsa? Obviamente no podemos olvidar este complemento tan importante para echarle a nuestros tacos. \u00bfCu\u00e1l refieres roja o verde?<\/p>\n
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<\/strong><\/h2>\n\u00bfTortilla de ma\u00edz o tortilla de harina?<\/strong><\/h2>\nLa tortilla puede hacer un gran taco, pero tambi\u00e9n puede arruinarlo. Como mexicanos estamos casi obligados a defender la tortilla de ma\u00edz como la mejor para taquear.<\/p>\n
Pero existen dos variedades emblem\u00e1ticas, la tortilla de ma\u00edz y la tortilla de harina<\/strong> forman parte de la identidad culinaria de los pa\u00edses centroamericanos. Las tortillas de ma\u00edz fueron heredadas por los aztecas, mientras que las de harina se hicieron por primera vez luego de la llegada de los espa\u00f1oles a M\u00e9xico. A partir de all\u00ed entonces, pasaron a ser productos b\u00e1sicos en nuestra regi\u00f3n.<\/p>\nLa gastronom\u00eda mexicana permite que haya gustos para cada guisado y para cada comensal. \u00bfConoces alguna opini\u00f3n distinta?<\/p>\n
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<\/strong><\/h2>\nTacos por tipo de preparaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\nTacos dorados<\/strong><\/h3>\nEstos tacos se elaboran a partir de tortillas de ma\u00edz reci\u00e9n hechas y se rellenan por lo regular de carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa, frijol o bien de papa con queso; la tortilla se enrolla y se fr\u00ede en abundante aceite o manteca de cerdo para que tome una consistencia dorada y firme.<\/p>\n
Cuando se sirven, por lo regular se les pone encima una capa de crema, queso rallado, lechuga picada y salsa al gusto verde o roja. \u00a0Tienen una popularidad amplia puesto que son muy econ\u00f3micos. Tambi\u00e9n reciben el nombre de flautas.<\/p>\n
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Tacos de canasta<\/strong><\/h3>\nSon tacos que se preparan con peque\u00f1as tortillas de ma\u00edz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada “vaporera”. Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisos generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de chicharr\u00f3n de puerco, papa, mole verde o tinga de pollo as\u00ed como de picadillo, el cual puede ser simple carne de res molida con verduras.<\/p>\n
En la ciudad de M\u00e9xico son vendidos por taqueros ambulantes en bicicleta o triciclo, que llevan un gran frasco de salsa verde o roja; los tacos viajan en una canasta de mimbre (de ah\u00ed su nombre) que contiene alrededor de 200 tacos. Son muy populares por ser sumamente econ\u00f3micos, una particularidad es que se mantienen calientes solo por la canasta que los contiene.<\/p>\n
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<\/strong><\/h3>\nTaco placero<\/strong><\/h3>\nEs el taco con un relleno f\u00e1cil de conseguir y que no implique cocinar, como el chicharr\u00f3n seco, queso o guisados cualquiera, con acompa\u00f1amiento al gusto de nopales preparados, queso fresco, aguacate y hierba de p\u00e1palo. Una variaci\u00f3n es el Taco de guisado relleno de cualquier guisado simple, combinado o no con una dosis de arroz a la mexicana; los hay de chicharr\u00f3n prensado, tinga, huevos duros, nopales con huevo, longaniza con papas, chicharr\u00f3n guisado en salsa verde o roja, bistec con nopales, costilla de puerco en adobo, entre otros.<\/p>\n
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<\/strong><\/h3>\nTacos de guisado<\/strong><\/h3>\nSon tacos hechos de platillos t\u00edpicos mexicanos, como son: chicharr\u00f3n en salsa verde, costilla en chile morita, entomatado de lomo de cerdo, chiles rellenos de queso, rellena, mole verde con pollo o puerco, picadillo, bistec en chile pasilla, huevo con jam\u00f3n, huevo en salsa, longaniza con papas, etc.<\/p>\n
Se acostumbra a servirse con dos tortillas con arroz encima y salsa verde y roja para ponerles encima. En la ciudad de M\u00e9xico se pueden comprar estos tacos en puestos met\u00e1licos ubicados en todas las delegaciones.<\/p>\n
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<\/strong><\/h3>\nTacos ahogados<\/strong><\/h3>\nHay muchas recetas para esta preparaci\u00f3n, pero consiste b\u00e1sicamente en un taco que para servirse se ahoga en una salsa ligera. Dentro de este tipo est\u00e1n las enchiladas utilizando una gran variedad de chiles para cocinar la salsa o incluso salsa de frijoles, de tomate, de tomatillo verde, etc. En ocasiones se dora la tortilla para que no se deshaga con la salsa, pero cuidando que siga permitiendo la acci\u00f3n del enrollado.<\/p>\n
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<\/strong><\/h3>\nDobladas<\/strong><\/h3>\nEstos tacos se hacen con una tortilla doblada y frita en aceite, lo que la hace dura y lista para rellenarse de papas, carne, frijoles, etc. adem\u00e1s de alg\u00fan tipo de ensalada de hojas verdes.<\/p>\n
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Para el desayuno, comida o cena, solo, \u00a0con amigos o en familia unos buenos tacos nunca pueden faltar en nuestras vidas. El taco para forma parte de nuestra cultura como mexicanos, su grasita y sabor corre por nuestras venas. Sin duda, esto es M\u00e9xico, un buen taco con orgullo para todo el mundo. As\u00ed que cu\u00e9ntanos cu\u00e1l es tu favorito y c\u00f3mo te gusta acompa\u00f1arlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El taco: Rey de la gastronom\u00eda mexicana El taco es uno de los \u00a0platillos m\u00e1s emblem\u00e1tico y entra\u00f1ables de M\u00e9xico, por eso hoy te dejaremos lo mejor de este magn\u00edfico platillo mexicano. Conoce lo mejor y celebra con nosotros el d\u00eda del taco. Este se remonta al M\u00e9xico prehisp\u00e1nico, cuando los antepasados comenzaron a elaborar […]<\/p>\n","protected":false},"author":26540,"featured_media":29804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[296],"tags":[],"class_list":["post-29798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reservandonos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/26540"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29798"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31027,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29798\/revisions\/31027"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/reservandonos.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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