Restaurante Gardela Roma
Restaurante Gardela Roma, es un lugar lleno de vida, ideal para compartir historias y vivir las más completas experiencias culinarias.
Ubicado en, Av. Álvaro Obregón 31, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX.
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Gardela te ofrece un lugar lleno de vida, que será ideal para compartir historias con las personas que tanto quieres, para guardar momentos y para vivir las más completas experiencias culinarias.
Restaurante Gardela se especializa en cortes de carne prime en dry aged de 30 a 60 días, pastas y pizzas, además de una selección de platillos de gastronomía internacional, cava de vinos con mas de 100 etiquetas.
Todos los cortes son añejados (excepto Meat by Gardela) en un proceso llamado “Añejamiento húmedo”.
Gardela responde a la demanda de lugares amplios en una zona donde abundan las esperas, especialmente en fin de semana. En su interior encontrarás una decoración que fusiona la estética industrial con aires campiranos, que sorprendentemente hacen buena mancuerna. Al abrir el menú verás un infalible listado de platos para todos los gustos: pizza, pasta, ensaladas, pescados y carne. Comienza con una fresca burrata o los espárragos gratinados.
Para picar ordena una pizza al centro –la fugazza (cebolla, parmesano y chile) es la recomendación–.
Acompáñala con una ensalada verde y un puré de camote, es terso y delicioso.
De postre, el flan es imperdible; aunque es el sabor tradicional, su consistencia lo hace especial, la receta proviene de la abuela de uno de los dueños y sabe a apapacho.
El vino es el maridaje recomendado. Su cava cuenta con etiquetas boutique provenientes de Argentina, muy recomendables y difíciles de conseguir, así que aprovecha; así como una buena selección de Francia, Chile y México. Aunque la coctelería no se queda atrás, de su bien surtida barra salen tragos clásicos. Y si lo tuyo es hacer tu propia carne, tienen un salón privado con todo y asador para que demuestres tus habilidades.
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muy muy caro
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