Casa Concheros Cocina Queretana

Descubriendo la Esencia Querétana en Casa Concheros

Un Paseo por los Sabores Ancestrales de Querétaro

Ubicado en el corazón del centro histórico de Querétaro, en la Avenida Cinco de Mayo número 109, Casa Concheros es un tributo a las raíces culinarias de la región. Cada platillo en Casa Concheros está inspirado en recetas ancestrales, cuidadosamente preservadas y presentadas con un toque contemporáneo, lo que lo convierte en el primer restaurante de comida queretana aprobado por la Asociación de Cocineros Queretanos de México.

Ambiente y Especialidad

El ambiente de Casa Concheros es cálido y acogedor, reflejando la rica herencia cultural de Querétaro. Además, su menú destaca por ofrecer una mezcla única de ingredientes locales, platillos ceremoniales, y técnicas de cocina tradicionales, todo bajo la dirección del chef Israel Soriano. La decoración, aunque sencilla, está cuidadosamente seleccionada para transportarte a la época en la que estas recetas fueron creadas, y cada platillo cuenta una historia, como la Tostada Arriera con Cecina, que rememora las jornadas de los trabajadores de Amealco.

Momentos Memorables y Reconocimientos

Casa Concheros no solo ha captado la atención de los locales, sino que también ha sido un punto de encuentro para personalidades del ámbito artístico y gastronómico. Vadhir Derbez, por ejemplo, disfrutó del Rib Eye con mole de betabel, mientras que Adrián García Uribe probó el Chamorro en Chile Negro. En el ámbito culinario, el restaurante tuvo el honor de recibir al chef con estrella Michelin Baptiste Renuard, quien quedó impresionado por el menú gourmet de ocho tiempos. Estos reconocimientos no hacen más que resaltar la calidad y autenticidad de la propuesta gastronómica de Casa Concheros, consolidándolo como un referente en la cocina queretana.

Razones para Visitar Casa Concheros

Autenticidad Querétana en Cada Plato

Casa Concheros ofrece una experiencia gastronómica única, centrada en preservar y celebrar la cocina queretana. Aquí, cada platillo es una oda a las tradiciones culinarias del estado, desde el Garbanzo Pintado con Costilla de Cerdo hasta el Chivo Tapeado en Adobo de Tres Chiles. Es un lugar donde se puede saborear la historia y la cultura de Querétaro en cada bocado.

Un Lugar Aprobado por los Conocedores

La calidad y autenticidad de Casa Concheros ha sido reconocida oficialmente por la Asociación de Cocineros Queretanos de México. Este reconocimiento no solo avala la excelencia culinaria del restaurante, sino que también asegura que cada visita sea una inmersión genuina en la cocina regional. Además, el restaurante es un referente para quienes buscan entender y apreciar las tradiciones gastronómicas de Querétaro.

Escenario de Encuentros Memorables

Además de su oferta culinaria, Casa Concheros ha sido el escenario de encuentros significativos con personalidades del mundo artístico y gastronómico. Esto habla de la reputación del restaurante y de su capacidad para atraer a quienes buscan una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad. Si eres un amante de la buena comida, es probable que aquí encuentres un ambiente propicio para disfrutar de una comida que trasciende lo meramente alimenticio.

Platillos Recomendados

1. Chamorro en Chile Negro
2. Fideo Seco
3. Guacamole con Cecina
4. Camote Achicalado Relleno de Barbacoa de Conejo en Salsa de Chile Pasilla al Pulque

Bebidas Recomendadas

1. Margarita de Aguacate con Mezcal
2. Beso de Mezcal
3. Mezcalina de Sol Joven
4. Adelita de Vino Tinto

Recomendaciones del Chef

1. Camote Achicalado Relleno de Barbacoa de Conejo en Salsa de Pasilla al Pulque
2. Ensalada Corpus
3. Garbanzo en Amarillo con Castacán
4. Mole Amealcense
5. Chamorro en Chile Negro

Planes Ideales para Cada Ocasión

Plan Familiar

Desayuno y Diversión: Comienza el día con un desayuno en Casa Concheros, donde los niños podrán disfrutar del menú infantil mientras los adultos saborean opciones más tradicionales como el fideo seco o el chamorro en chile negro. Posteriormente, explora el centro histórico de Querétaro, a solo unos pasos del restaurante, y disfruta de una tarde de paseo en familia.

Cita Romántica

Cena Íntima: Reserva una mesa para dos y disfruta de una velada romántica en Casa Concheros. Inicia con una ensalada Corpus y acompáñala con una margarita de aguacate con mezcal. Continúa con un plato principal como el chamorro en chile negro, ideal para compartir. Finaliza la noche con un sorbete de guamiche al mezcal, mientras disfrutas de la música regional que ambienta el lugar.

Noche de Amigos

Comida y Conversación: Reúnete con tus amigos en Casa Concheros para disfrutar de una comida relajada. Comienza con guacamole con cecina y una mezcalina de sol joven. Para el plato principal, elige el camote achicalado relleno de barbacoa de conejo y comparte una selección de moles. Termina la noche en el lounge del restaurante, disfrutando de las vibrantes conversaciones y el ambiente acogedor.

Ocasión Especial

Experiencia Gourmet: Celebra ese momento especial con un menú a ocho tiempos, como el que ha impresionado a chefs de renombre. Inicia con entradas como la tostada arriera, y continúa con una selección de platillos principales, todos recomendados por el chef. Acompaña tu comida con una adelita de vino tinto y culmina con un pastel de doble requesón con mermelada de xoconostle.

Maximiza Tu Visita a Casa Concheros

Reserva con Anticipación

Dado el exclusivo ambiente de Casa Concheros y su limitada capacidad, se recomienda hacer reservaciones con antelación para asegurar tu lugar.

Preguntas al Personal

El conocimiento del personal sobre el menú y las recomendaciones pueden enriquecer tu experiencia, así que no dudes en pedir sugerencias o aclarar dudas.

Disfruta del Ambiente

La música, la decoración y el ambiente en general están diseñados para ofrecer una experiencia completa. Relájate y disfruta del momento, ya sea en una visita casual o una ocasión especial.

Después de la Visita

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