Entrevista al Chef Carlos Galán: Descubriendo la Auténtica Cocina Oaxaqueña en Guzina Oaxaca

La Ciudad de México es conocida por su amplia oferta gastronómica, y uno de los lugares más destacados para disfrutar de los mejores platillos que la ciudad tiene para ofrecer es la zona de Polanco. En medio de este vibrante escenario culinario, se encuentra Guzina Oaxaca, un restaurante que se ha ganado una reputación como uno de los mejores lugares para deleitarse con la auténtica cocina oaxaqueña. 

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La pasión del chef de Guzina Oaxaca

El Chef Carlos Galán, líder culinario de Guzina Oaxaca, ha llevado su pasión por la comida y su amor por la tradición gastronómica de su estado natal, Oaxaca, al corazón de la Ciudad de México. En una entrevista exclusiva, nos sumergimos en el mundo de la cocina oaxaqueña y descubrimos la inspiración detrás de este excepcional restaurante. 

Cuando se le pregunta sobre sus raíces y los orígenes de su pasión por la cocina, el Chef Carlos Galán destaca el papel fundamental que desempeñaron sus abuelos en su formación culinaria. “Mis abuelos han sido las mejores maestras que he tenido a lo largo de mi carrera”, dice el Chef Galán. Su abuela Imelda, proveniente de los Valles Centrales de Oaxaca, y su abuela Soledad, de San Miguel Peras, le enseñaron el valor de la cocina como una forma de expresión y orgullo por sus raíces. 

Guzina Oaxaca no solo es un restaurante

La conexión con la tierra y la tradición es una parte fundamental de la cocina oaxaqueña, y el Chef Carlos Galán y su equipo en Guzina Oaxaca se esfuerzan por transmitir esa esencia a sus comensales. Desde la decoración del restaurante, que combina elementos rústicos y modernos con paredes de adobe, madera y detalles en cobre, hasta la atención personalizada que reciben los comensales al entrar por la puerta, se crea una experiencia única y acogedora que evoca la hospitalidad oaxaqueña. 

Guzina Oaxaca no es solo un restaurante, según el Chef Galán, sino una pequeña embajada oaxaqueña en la Ciudad de México. El objetivo es brindar a los visitantes un pedacito de Oaxaca a través de la comida, la vida y la atención. El menú del restaurante refleja la diversidad y riqueza de la gastronomía oaxaqueña, con una extensa selección de platillos que incluyen antojitos, sopas, guisos, carnes, mariscos y postres. 

Platillos hechos con la más alta calidad de ingredientes

La calidad de los ingredientes es primordial en la cocina de Guzina Oaxaca. El Chef Carlos Galán se esfuerza por utilizar ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de los cuales son traídos directamente desde Oaxaca. Esta conexión con los productores locales es parte de la filosofía del restaurante de trabajar en beneficio mutuo, apoyando a los productores y resaltando la importancia de la comunidad. 

Cuando se le pregunta sobre su motivación al cocinar, el Chef Galán expresa su añoranza por sus abuelos y su deseo de transmitir ese sentimiento a través de la comida. “Mi mayor motivación al cocinar es recordar a mis abuelos y expresar lo que siento hacia Oaxaca”, afirma. Su objetivo es acercar a los comensales a la cultura oaxaqueña a través de los sabores, aromas y la atención personalizada que se experimenta en Guzina Oaxaca. 

Además de la comida, Guzina Oaxaca ofrece una amplia selección de mezcales y licores típicos de Oaxaca, elaborados a partir del agave. Estas bebidas se sirven en copas especiales y se pueden disfrutar solas o en cócteles, brindando una experiencia completa y auténtica. 

El estilo culinario del Chef Carlos Galán se caracteriza por la fusión de ingredientes y la exploración de las conexiones culinarias a nivel mundial. Su pasión por descubrir nuevas recetas y encontrar correlaciones entre la gastronomía oaxaqueña y la cocina global lo impulsa a seguir innovando y sorprendiendo a sus comensales. 

Desafíos del chef Carlos Galán

El camino de Guzina Oaxaca no ha estado exento de desafíos. El Chef Galán menciona la dificultad de adaptarse a la vida en la Ciudad de México, tras haberse mudado desde Oaxaca. Sin embargo, también destaca la emoción de compartir lo grandioso que tiene su estado natal y la comunidad que lo ha acogido. En Guzina Oaxaca, se esfuerzan por brindar a los comensales una experiencia que los haga sentir como si estuvieran en el corazón de Oaxaca, desde el momento en que cruzan la puerta. 

Guzina Oaxaca, un lugar imperdible en la CDMX

El Chef Carlos Galán y su equipo en Guzina Oaxaca han logrado crear un espacio en la Ciudad de México donde se puede disfrutar de la auténtica cocina oaxaqueña y experimentar la calidez y hospitalidad que caracterizan a esta región de México. A través de su dedicación a la tradición, el uso de ingredientes de calidad y la atención personalizada, Guzina Oaxaca se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la gastronomía en la Ciudad de México. 

 

El verdadero secreto para encontrar los mejores restaurantes en tu zona

Encontrar los mejores restaurantes en tu zona puede ser un desafío, especialmente si no estás familiarizado con la zona o no tienes amigos o familiares en la zona que puedan recomendarte lugares. Afortunadamente, hay varios secretos que puedes utilizar para encontrar los mejores restaurantes en tu zona. En este artículo, exploraremos el verdadero secreto para encontrar los mejores restaurantes en tu zona.

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El verdadero secreto para encontrar los mejores restaurantes en tu zona

El verdadero secreto para encontrar los mejores restaurantes en tu zona es la investigación. Si bien esto puede parecer obvio, muchas personas simplemente confían en la recomendación de amigos y familiares o se basan en la apariencia del restaurante. Sin embargo, la investigación puede ser mucho más efectiva que estas tácticas.

Investigar

Hay varias formas de investigar los restaurantes en tu zona. Una de las formas más populares es buscar en Reservándonos,  nuestra plataforma ha sido diseñada para hacer que la búsqueda de restaurantes sea lo más fácil y conveniente posible. Hemos incluido una gran cantidad de filtros de búsqueda para que puedan refinar sus resultados por ubicación, tipo de cocina, precio, clasificación y muchos otros criterios. Al utilizar nuestros filtros de búsqueda, pueden estar seguros de que están viendo los resultados más relevantes para sus necesidades y preferencias.

Habla con los lugareños

Otro secreto para encontrar los mejores restaurantes en tu zona es hablar con los lugareños. Los lugareños pueden ser una gran fuente de información cuando se trata de encontrar restaurantes en tu zona. Si conoces a alguien que vive en la zona, pregúntale qué restaurantes recomienda. Si no conoces a nadie en la zona, pregúntale al personal del hotel donde te alojas o a los empleados de las tiendas cercanas. La gente en general está dispuesta a ayudar y dar recomendaciones.

Lee las reseñas

Una vez que hayas recopilado información sobre los restaurantes en tu zona, es importante leer las reseñas en línea y hablar con los lugareños para obtener más información, con Reservándonos podrás leer las opiniones de otros usuarios sobre los restaurantes que están considerando. Las reseñas pueden darte una idea de la calidad de la comida, el servicio y el ambiente del restaurante, lo que les ayuda a tomar una decisión informada sobre dónde comer. Les recomendamos leer varias reseñas para tener una idea completa de lo que otros han experimentado en el restaurante.

Asegura tu mesa con Reservándonos

Hacer una reserva les asegura una mesa en el restaurante en el momento que deseen. Además, algunos restaurantes ofrecen descuentos o promociones especiales para aquellos que hacen reservas a través de nuestra plataforma. Hacer una reserva es fácil y rápido. Solo tienen que seleccionar el restaurante que desean visitar, elegir la fecha y hora que desean, y completar la información de su reserva. Nosotros les enviaremos una confirmación de su reserva por correo electrónico, lo que les asegura que su reserva está confirmada.

Se flexible con tu búsqueda, podrías sorprenderte

Queremos animarles a ser flexibles en su búsqueda de restaurantes. A veces, los mejores restaurantes pueden estar un poco fuera de su zona de confort. Si bien es importante buscar restaurantes en su zona, también es importante ser flexible y considerar aquellos que están un poco más lejos. Puede que se sorprendan al descubrir que hay algunos restaurantes increíbles a solo unos kilómetros de distancia que no sabían que existían. Además, al ser un poco más flexibles con su ubicación, pueden encontrar restaurantes que ofrecen diferentes tipos de cocina o experiencias culinarias que no encontrarían en su área local.

Finalmente, queremos animarles a probar algo nuevo. Cuando buscan restaurantes en Reservándonos, es importante estar dispuestos a probar algo nuevo. En lugar de limitarse a los mismos tipos de cocina o restaurantes a los que siempre van, prueben algo nuevo. Puede que descubran un nuevo restaurante favorito o una experiencia culinaria única que no olvidarán.

En Reservándonos, estamos comprometidos con hacer que la búsqueda de restaurantes sea lo más fácil y conveniente posible para ustedes. Utilicen nuestros filtros de búsqueda, lean las reseñas y hagan una reserva en línea para asegurarse de tener una experiencia culinaria increíble. ¡Gracias por utilizar nuestra plataforma y disfruten de su próxima comida!

Cómo Fogo de Chao se convirtió en el mejor restaurante de espadas brasileñas en México

Fogo de Chao es un restaurante de carnes y espadas brasileñas que ha ganado popularidad en todo el mundo. En México, el restaurante ha establecido una reputación como el mejor restaurante de espadas brasileñas gracias a su excelente servicio, calidad de carne y ambiente sofisticado.

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Historia de Fogo de Chao

Fogo de Chao fue fundado en 1979 en Porto Alegre, Brasil, por dos hermanos que querían crear un restaurante que ofreciera la tradición culinaria brasileña conocida como “churrasco”. La palabra churrasco se refiere a un estilo de barbacoa que se originó en Brasil y se caracteriza por la preparación de carnes asadas a la parrilla en espadas de metal que se llevan a la mesa y se cortan en pedazos. El éxito del restaurante llevó a la apertura de varias ubicaciones en Brasil, y luego en otros países de todo el mundo.

La historia de Fogo de Chao en México comenzó en 2010, cuando la compañía abrió su primera ubicación en el país en la Ciudad de México. La elección de México como primer destino internacional no fue una sorpresa, ya que la cocina mexicana y brasileña comparten muchas similitudes en términos de ingredientes y técnicas de cocción. La ubicación de Fogo de Chao en la Ciudad de México se convirtió rápidamente en un éxito, lo que llevó a la apertura de una segunda ubicación en 2016 en Polanco, una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México.

¿Cómo se convirtió Fogo de Chao en el mejor restaurante de espadas brasileñas en México?

En primer lugar, la calidad de la carne es esencial en un restaurante de carnes y espadas brasileñas. Fogo de Chao se asegura de utilizar sólo las mejores carnes, incluyendo cortes de carne premium de res, cerdo, cordero y pollo. Además, las carnes se sazonan con una mezcla de sal gruesa y hierbas frescas antes de asarse en las espadas, lo que le da a la carne un sabor único y delicioso. La calidad de la carne es evidente desde el primer corte hasta el último, lo que garantiza una experiencia gastronómica inolvidable.

En segundo lugar, el servicio es otro aspecto clave que distingue a Fogo de Chao como el mejor restaurante de espadas brasileñas en México. Los meseros, conocidos como “gauchos”, llevan las espadas de carne a la mesa y la cortan en pedazos delante de los comensales. El servicio es rápido y eficiente, lo que significa que los comensales no tienen que esperar mucho tiempo para disfrutar de la carne recién asada. Los gauchos también están altamente capacitados para ofrecer recomendaciones y sugerencias de maridaje de vino, lo que contribuye a la experiencia en general.

En tercer lugar, el ambiente es un aspecto importante en cualquier restaurante de alta calidad, y Fogo de Chao no decepciona en este sentido. El restaurante tiene una decoración elegante y sofisticada que crea una atmósfera acogedora y relajante. El restaurante también cuenta con un bar de servicio completo y una amplia selección de vinos y bebidas, lo que lo convierte en un lugar ideal para cenas de negocios, citas románticas o reuniones familiares.

Reserva tu mesa en el mejor restaurante de espadas brasileñas en México

Fogo de chao

5/5

Hacer una reserva en el restaurante Fogo de Chao a través de Reservándonos es fácil y rápido. Simplemente visita nuestro sitio web, selecciona la sucursal de tu elección y reserva tu mesa en unos pocos clics. ¡Disfruta de tu comida en el mejor restaurante de espadas brasileñas en México!

Ticket promedio: $500 – $1000

Los mejores restaurantes en Metepec

Metepec es una hermosa ciudad ubicada en el Estado de México, conocida por su rica cultura y tradiciones, así como por su exquisita gastronomía y hermosas artesanías.

Además de sus hermosas artesanías, Metepec es conocida por su deliciosa gastronomía, que ofrece una gran variedad de platillos típicos de la región, como la barbacoa, los tacos de carnitas, las enchiladas verdes y el chorizo verde. También puedes disfrutar de una taza de café de la región, que es famoso por su sabor intenso y aroma agradable.

A continuación, te presentamos los los 5 imperdibles de Metepec.

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5 restaurantes imperdibles en Metepec

Cantina la 20

5/5

Como toda cantina, es un lugar donde se come y se toma muy bien, en un ambiente versátil donde cabe tanto nuestro mundo social como el de negocios.

Nuestros clientes encuentran en ellas un lugar para soñar y platicar en un espacio contemporáneo.

Ticket promedio: $1000 – $1300

Ubicación: Centro Comercial Town Square Local G-210 Ignacio, Av. Ignacio Comonfort 1100, La Providencia, 52177 Metepec, Méx., México.

Mochomos

5/5

Este restaurante ofrece platillos basados en la gastronomía típica del estado de Sonora.

Fusionándolos con la cocina de autor, característico del lugar y razón por la cual se destaca de entre la competencia.

En su carta, podrás observar amplias opciones de ensaladas, sopas, platillos fuertes, postres e incluso menú de niños.

Cuenta con una cava de alrededor de 120 etiquetas de vinos, por lo que elegir la opción indicada de acuerdo a tus alimentos es un poco complicado.

Si prefieres los sabores más frescos, cuentan con una gran opción de cocteles que te harán querer probar cada uno de ellos.

Ticket promedio: $600 – 800

Ubicación: Calle Miguel Hidalgo 682, La Providencia, 52177 Metepec, Méx.

Don Toro

5/5

Don Toro Restaurantero Metepec, te ofrece el servicio de buffet y a la carta que te invita a desayunar o comer o si gustas cantar todos los viernes con música en vivo acompañado de una rica variedad de coctelería. 

Para aquellos que toman Don Toro Restaurantero les ofrece la mockteleria, conoce la deliciosa birria, cortes, sushis, hamburguesas, y podrás armar la pizza con ingredientes que mas te gusten, tu amigo Don Toro el único Don que te da Todo.

Ticket promedio: $300 – $1000

Ubicación: Plaza Rubí, L-A, C. Leona Vicario #501, Coaxustenco, 52140 Metepec, Méx., México

Quá

5/5

Restaurante Quá Metepec, es un lugar agradable tipo vintage contamos con servicio de desayunos y comidas, los jueves noches acústicas y un viernes al mes stand up.

Los domingos ameniza un saxofón los desayunos y hacemos eventos privados los fines de semana a partir de las 2:30 que terminamos el servicio de desayuno.

Contamos con tres espacios: un salón una terraza techada y un jardín con juegos con servicio de nanitas los fines de semana. Tenemos dos pisos de estacionamiento y la plaza cuenta con seguridad.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Paseo San Isidro 400, Plaza del Parque, 52140 Metepec, Méx., México.

Fogo de chao

5/5

Fogo de Chao Metepec, cuenta con platillos tradicionales de la cocina brasileña.

Relájate en su ambiente y decoración moderna y agradable, ideal para compartir un momento con familia y amigos.

En su “Market Table”, podrás encontrar diversas opciones desde ensaladas, sopas hasta su especialidad, cortes de carne.

Mismos que son preparados con todos los cuidados que se merecen para poder deleitar tu paladar con el mejor sabor.

Inicia con una exquisita “Picanha”, sazonada ligeramente con sal de mar.

Ven y vive una experiencia culinaria en su ambiente relajado y agradable.

Ticket promedio: $500 – $1000

Ubicación: Av. Ignacio Comonfort 1100 Bis A, Manzana 7 lt 1, Residencial la Providencia, 52172 Metepec, Méx.

Conoce los mejores restaurantes de Querétaro

Querétaro es un estado ubicado en el centro de México, conocido por su belleza colonial, sus impresionantes acueductos, y su gastronomía única y deliciosa. La cocina de Querétaro es una mezcla de influencias indígenas, españolas y francesas, y ha evolucionado a lo largo de los siglos para crear una cocina única y variada.

Algunos de los platos más representativos de la gastronomía de Querétaro son las enchiladas queretanas, el asado de boda, el cabrito, las gorditas, el queso y vino, y los dulces tradicionales como las alegrías, los camotes, las cocadas y los borrachitos. Además, Querétaro es conocido por su producción de vinos y quesos artesanales, lo que hace que la gastronomía del estado sea aún más diversa y rica.

Top 5 de restaurantes en Querétaro

La ciudad de Querétaro cuenta con una gran cantidad de restaurantes y puestos de comida que ofrecen una amplia variedad de platillos locales e internacionales. Algunos de los mejores restaurantes te los presentamos a continuación.

Bruno Cucina

5/5

Este restaurante cuenta con un ambiente cálido y acogedor, con una decoración que evoca la cultura italiana y los mercados de alimentos frescos. El menú se basa en la cocina italiana tradicional, utilizando ingredientes frescos y auténticos. Ofrece una variedad de platos como pizzas, pastas, ensaladas, antipastos, carnes y postres italianos.

Bruno tiene opciones vegetarianas y veganas, así como opciones sin gluten para aquellos con necesidades dietéticas especiales. También ofrecen una extensa carta de vinos italianos, así como otros vinos de todo el mundo.

Ticket promedio: $500 – $800

Ubicación: Blvd. Bernardo Quintana 5260, Residencial Viveros, 76140 Santiago de Querétaro, Qro.

Casa Martina

5/5

Este restaurante es conocido por ofrecer una amplia variedad de platillos de la cocina mexicana, con un enfoque en ingredientes frescos y de calidad. Algunos de los platillos más populares en Casa Martina incluyen los chiles en nogada, el mole poblano, los tacos al pastor y el pozole.

En cuanto a su ambiente, Casa Martina cuenta con una decoración tradicional y acogedora, con una mezcla de elementos modernos y rústicos. Los precios son moderados.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Hidalgo 25, Centro, 76000 Santiago de Querétaro, Qro., México. 

Olas Altas

5/5

Este restaurante se enfoca en la cocina mexicana contemporánea y ofrece una amplia variedad de platillos que combinan ingredientes tradicionales con técnicas modernas de preparación.

Entre los platillos que se pueden encontrar en Olas Altas Juriquilla se destacan las tostadas de atún, el chile en nogada, los tacos de pulpo, el rib eye con salsa de huitlacoche, el ceviche de camarón y la ensalada de nopales asados. También cuenta con opciones vegetarianas y opciones para niños.

El restaurante cuenta con un ambiente elegante y acogedor, y dispone de un área de terraza con vista al lago de Juriquilla, lo que lo hace ideal para disfrutar de una cena romántica o para celebrar ocasiones especiales.

Ticket promedio: $200 – $500

Ubicación: Blvd. Juriquilla 2998-Local 5, Jurica Acueducto, 76226 Juriquilla, Qro., México

La Bocha

5/5

Es un restaurante que te ofrece una cocina tradicional italiana – argentina en un ambiente divertido y creativo.

Se especializa en carnes asadas a las brasas, pastas amasadas en casa, empanadas al horno de leña, pizzas, pan de casa horneado al momento, choripanes y postres artesanales únicos del lugar.

El menú de Bocha ofrece platillos tradicionales argentinos y algunas preparaciones con una vuelta de tuerca.

Ticket promedio: $500 – $800

Ubicación: Hacienda el Tintero 370, Villas del Mesón, 76227 Juriquilla, Qro.

Hunger

5/5

Cocina cosmopolita con raíz italiana. Hunger busca la perfecta fusión de contrastes, encontrar el equilibrio entre un buen trago y un delicioso platillo, creando un ambiente único y logrando una experiencia que te guíe a querer descubrir más.

Ticket promedio: $500 – $1000

Ubicación: Urban Center Juriquilla, Fixit, 76220 Juriquilla, Qro., México.

Los mejores restaurantes en Coyoacán

Coyoacán es una zona rica en gastronomía, con una amplia variedad de opciones culinarias. Desde platillos tradicionales, hasta opciones internacionales de alta calidad, hay algo para todos los gustos en Coyoacán.

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Top 5 de restaurantes en Coyoacán

Además de estos platillos tradicionales, en Coyoacán también encontrarás una gran variedad de restaurantes y puestos de comida callejera que ofrecen comida internacional, desde comida italiana hasta comida japonesa y vegetariana.

Enrico Caruso

5/5

Ofrece una amplia variedad de platos italianos, incluyendo pastas, pizzas, carnes y mariscos, así como vinos y postres italianos tradicionales. El ambiente del restaurante es elegante y acogedor, con una decoración que evoca la Italia clásica.

También  conocido por su música en vivo, con actuaciones regulares de cantantes de ópera y otros artistas.

Ticket promedio: $500 – $1000

Ubicación: Av. Miguel Ángel de Quevedo 1144, Parque San Andrés, Coyoacán, 04040 Ciudad de México, CDMX, México

La Xico

5/5

Este restaurante se especializa en la cocina mexicana y en particular en la comida típica de la región de Oaxaca.

El ambiente del restaurante es relajado y acogedor, con una decoración rústica que hace uso de materiales como la madera y el ladrillo. El restaurante cuenta con varias áreas de comedor, incluyendo una terraza al aire libre.

En cuanto a la comida, la Xico Coyoacán ofrece una amplia variedad de platillos típicos de Oaxaca, como los tamales de mole, las tlayudas, los chapulines y los quesillos. También cuenta con una extensa carta de bebidas, incluyendo mezcales y cervezas artesanales.

Ticket promedio: $500 – $800

Ubicación: C. Xicoténcatl 409, Del Carmen, Coyoacán, 04100 Ciudad de México, CDMX, México. 

Terraza Bendito Coyoacán

5/5

Un restaurante de cocina internacional con influencias mexicanas y mediterráneas.

La terraza es un espacio amplio y agradable con una vista panorámica de la ciudad, y es uno de los principales atractivos del restaurante. Además, cuenta con un salón interior y un bar.

Entre los platillos destacados de su menú se encuentran el ceviche de pulpo, el risotto de hongos, el cordero en costra de pistache y el filete de res con puré de papa trufado. También ofrecen opciones vegetarianas y postres elaborados en casa.

El ambiente es elegante y relajado, con un servicio amable y profesional. Es recomendable hacer reservaciones, especialmente en fines de semana y días festivos.

Ticket promedio: $500 – $800

Ubicación: Felipe Carrillo Puerto 46, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX, México. 

Casa Va’u

5/5

Se especializa en cocina contemporánea y ofrece una experiencia gastronómica única en un ambiente elegante y acogedor.

Algunas opciones populares incluyen el ceviche de pulpo con mango y chile habanero, el risotto de hongos con trufa y el ribeye con puré de camote y salsa de chipotle.

El restaurante cuenta con un amplio salón principal, una terraza al aire libre y un bar en la parte superior, que ofrece una selección de cócteles y vinos de calidad. El servicio es amable y atento, y el ambiente es perfecto para una cena romántica o una celebración especial.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Felipe Carrillo Puerto 9c-Planta alta, Coyoacán, 04000 Ciudad de México, CDMX, México. 

Terraza Asha

5/5

Ofrece una variedad de platillos de la gastronomía mexicana e internacional, con opciones vegetarianas y veganas.

Entre sus platillos destacan los tacos de cochinita pibil, el ceviche de camarón, la ensalada de quinoa y la pasta al pesto con pollo. Además, cuenta con una amplia selección de bebidas, incluyendo cócteles y cervezas artesanales.

El ambiente del restaurante es relajado y acogedor, con una terraza al aire libre ideal para disfrutar de una cena o comida al fresco. Además, cuenta con servicio de delivery y opciones para llevar.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Victoria 9b, Copilco el Bajo, Coyoacán, 04340 Ciudad de México, CDMX, México

Puerto Vallarta y sus mejores restaurantes

Puerto Vallarta es una ciudad y puerto mexicano situado en la costa del Pacífico, en el estado de Jalisco. Es conocido por sus hermosas playas, su clima cálido y su rica gastronomía.

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Historia y gastronomía de Puerto Vallarta

Puerto Vallarta fue fundada en 1851 como una pequeña aldea pesquera. A lo largo de los años, la ciudad se ha expandido y ha llegado a ser un destino turístico muy popular. En la década de 1960, Puerto Vallarta se hizo conocida mundialmente gracias a la película “La Noche de la Iguana”, protagonizada por Elizabeth Taylor y Richard Burton, que se filmó en la ciudad. Desde entonces, Puerto Vallarta ha experimentado un auge en el turismo, y ha llegado a ser uno de los destinos turísticos más populares de México.

Gastronomía: La gastronomía de Puerto Vallarta es una mezcla de sabores y tradiciones que incluyen influencias españolas, indígenas y de otras partes de México. Algunos de los platillos más populares son:

  • Tacos de pescado: hechos con pescado fresco y servidos con salsa y guacamole.
  • Ceviche: un platillo fresco y ligero hecho con mariscos y vegetales en una marinada de limón.
  • Pozole: una sopa tradicional mexicana hecha con maíz, carne y especias.
  • Tamales: hechos con masa de maíz rellena de carne, chile y otros ingredientes, y cocidos al vapor.
  • Enchiladas: tortillas rellenas de carne, queso o frijoles, bañadas en salsa y servidas con crema y queso.

Además de estos platillos, Puerto Vallarta también es conocida por sus bebidas tradicionales, como el tequila y el mezcal, y por sus postres, como los churros y el flan. La ciudad cuenta con una gran variedad de restaurantes que ofrecen cocina tradicional y contemporánea, así como opciones vegetarianas y veganas.

Top 5 de restaurantes en Puerto Vallarta

Hay una gran variedad de opciones de restaurantes en Puerto Vallarta, desde lugares informales de comida rápida hasta restaurantes gourmet. A continuación, te presentamos el top 5.

La Leche

5/5

Se especializa en cocina contemporánea. Ofrece opciones de menú degustación y platos a la carta, y su ambiente elegante y sofisticado lo convierte en un destino popular para los amantes de la buena comida y la experiencia gastronómica

También ofrece un menú degustación de varios cursos, que cambia regularmente para reflejar los ingredientes de temporada y las últimas tendencias culinarias. También hay opciones a la carta, que incluyen platos como el lomo de res, el salmón, la langosta y el pato.

Ticket promedio: $500 – $1000

Ubicación: Km 2.5, Blvrd Francisco Medina Ascencio, Las Glorias, 48333 Puerto Vallarta, Jal.

Mykonos

5/5

Este restaurante se encuentra en la Zona Romántica de Puerto Vallarta y ofrece una amplia variedad de platos griegos, incluyendo tzatziki, moussaka, gyros, souvlaki y más, te recomenadmos probar algunos de sus platos tradicionales griegos como el tzatziki (un dip de yogur, pepino y ajo), la moussaka (un platillo de capas de berenjena, carne molida y bechamel), el gyros (carne de cerdo o pollo asada en un asador vertical) o el souvlaki (brochetas de carne a la parrilla).

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Francia 199b, Versalles, 48310 Puerto Vallarta, Jal., México

Sana Acción

5/5

Este lugar tiene un concepto interesante de comida alcalina vegetariana y vegana. Y además, ofrece refrescos artesanales como ginger beer, tepache, probióticos, jugos detox y opciones libres de gluten.

La comida alcalina se enfoca en alimentos que equilibran el pH del cuerpo y pueden tener beneficios para la salud, mientras que la comida vegetariana y vegana se basa en opciones sin carne y productos de origen animal, ofreciendo opciones para diferentes dietas y preferencias alimentarias.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Lucerna 123, Versalles, 48310 Puerto Vallarta, Jal., México.

Tarraya

5/5

Ofrece una gran variedad de aguachiles y ceviches frescos con sabores cítricos, dulces y picosos, algunos de los más populares son el aguachile de camarón, el aguachile de pulpo y el aguachile de pescado, todos ellos preparados con ingredientes frescos y sabores cítricos, dulces y picantes. También ofrecen opciones con diferentes niveles de picante para satisfacer los gustos de todos.

En cuanto a opciones vegetarianas o veganas, Tarraya tiene varias opciones en su menú, incluyendo ensaladas frescas, ceviches vegetarianos y platos de verduras asadas. Puedes preguntar a tu mesero por recomendaciones específicas basadas en tus preferencias dietéticas.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Salvador 329, 5 de Diciembre, 48330 Puerto Vallarta, Jal., México.

Amá 1944

5/5

Un establecimiento que se especializa en comida tradicional mexicana con un toque moderno. El menú ofrece una amplia variedad de opciones, desde antojitos mexicanos hasta platos más elaborados, todos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. El ambiente es elegante y sofisticado, con una terraza al aire libre y un comedor interior decorado con estilo moderno.

Si planeas visitar AMÁ 1944, es recomendable hacer reservaciones con anticipación para asegurar tu lugar. Este restaurante es una excelente opción para aquellos que buscan experimentar la auténtica cocina mexicana en un ambiente sofisticado y relajado.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación:  Av. Paseo de la Marina Sur s/nL1, EN, 48335 Puerto Vallarta, Jal., México.

Los mejores restaurantes para comer carne en Monterrey

La ciudad de Monterrey, en el estado de Nuevo León, México, es famosa por su cocina y, en particular, por su carne asada. Los cortes de carne de res, como el arrachera, el ribeye y el filete, son muy populares en la región y se pueden encontrar en muchos restaurantes locales. Además, en Monterrey también se pueden disfrutar otros platillos tradicionales como cabrito asado, carne seca y machacado con huevo. La gastronomía de Monterrey es una mezcla de influencias españolas y mexicanas, lo que la hace única y deliciosa.

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Gastronomía en Monterrey

La gastronomía de Monterrey es muy rica y variada, y tiene influencias tanto de la cocina mexicana como de la española. Los platillos más conocidos de la región son los cortes de carne asada, como el arrachera, el ribeye y el filete, que se preparan en parrillas al carbón y se sirven con guarniciones como frijoles charros, arroz, nopales y tortillas.

Además de la carne asada, otro platillo muy popular en Monterrey es el cabrito asado, que consiste en un lechón de cabrito asado a la parrilla con adobos y especias. También se pueden encontrar platillos como la carne seca, el machacado con huevo, los tacos de trompo (carne de cerdo marinada y asada en un trompo vertical) y los tacos de cabecera (carne de res cocida lentamente en su propio jugo).

Top 5 restaurantes de cortes de carne en Monterrey

En Monterrey hay muchos restaurantes excelentes donde se pueden probar cortes de carne de alta calidad. A continuación, te presentamos algunos.

Parrilla Urbana

5/5

Un casual grill, asador, cervecería y rosticería de barrio con platillos urbanos, creados con identidad propia, irreverente y sin complejos; donde puedes conectar con tus amigos en una atmósfera y arquitectura especialmente diseñada para elevar tus sensaciones y emociones. ¡Ve y cumple tus antojos, escuchando una gran selección de música y conoce su exclusivo portafolio de cervezas artesanales!

Ticket Promedio: $500 – $1000

Ubicación: Rio Missouri 555, Del Valle, 66220 Monterrey, N.L., México.

La Torrada

5/5

Su objetivo es satisfacer los paladares más exigentes con un excelente corte a la leña en un ambiente rústico y acogedor. Ofrecen platillos hechos con ingredientes que superan los estándares más altos de calidad, por esto y más es que son un ícono importante entre los restaurantes más prestigiosos del país. Por eso, sí buscas un lugar perfecto en el que puedas celebrar tu boda, tener una cena íntima o contar con sus servicios para que tu evento tenga una comida deliciosa.

Ticket Promedio: $600 – $800

Ubicación: Av Lázaro Cárdenas 2500, Valle Oriente, 66260 San Pedro Garza García, N.L.

Mochomos

5/5

Está basado e inspirado por las tradiciones y la cultura del estado de Sonora. Ofrece platillos de cocina de autor, pero siempre basado en las recetas originales del estado.

Aquí, podrás encontrar una gran variedad de entradas, cortes de carne, pescados y mariscos y una gran variedad de vinos, cuenta con un ambiente relajado, en donde pasarás un rato agradable con tus acompañantes.

Inicia tu experiencia gastronómica con una deliciosa entrada. Pide unos “Buñuelos de camarón”, camarón salseado con una combinación única de chiles y tamarindo, montados en buñuelos sobre queso crema y especies.

Ticket Promedio: $600 – $800

Ubicación: Av. Lázaro Cárdenas 2400, Zona Loma Larga Oriente, 66278 Monterrey, N.L.

IL Massimo

5/5

Un restaurante que ofrece una gran variedad de platillos, platillos que varían desde mariscos hasta cortes de carne. Un restaurante amplio con un ambiente muy sofisticado y amplio, capaz de generar una tranquilidad familiar. Decorado con lámparas minimalistas que harán tener un cálido ambiente.

Ticket Promedio: $300 – $500

Ubicación: Av. Gómez Morín 500, Del Valle, San Pedro Garza García, N.L.

9 Fuegos

5/5

Exquisitos e inolvidables manjares al paladar.

En Restaurante 9 Fuegos es un placer satisfacer las necesidades gastronómicas de todos los clientes, ofreciéndote alimentos y servicios con la más alta calidad.

Son maestros de la parrilla y el fuego, en un ambiente relajado, sin perder la importancia y sofisticación que una buena comida exige, donde se sobrepasen las expectativas de los clientes.

Ticket Promedio: $600 – $1200

Ubicación: Av. Lázaro Cárdenas 2424, Residencial San Agustín 1er Sector, 66260 San Pedro Garza García, N.L.

Los mejores restaurantes de Puebla

La gastronomía de Puebla es muy rica y variada, ya que cuenta con una amplia variedad de platillos y tradiciones culinarias. Algunos de los platos más conocidos son los siguientes.

Tabla de contenidos

Platillos mas populares en Puebla

  1. Chiles en nogada: Este platillo es uno de los más famosos de la región y se elabora con chiles poblanos rellenos de carne, frutas y especias, cubiertos con una salsa de nuez y decorados con granada y perejil.
  2. Mole poblano: El mole es un platillo muy tradicional en México y en Puebla se elabora de forma especial, con una mezcla de más de 20 ingredientes que incluyen chiles, especias, chocolate y frutas.
  3. Cemitas poblanas: Las cemitas son un tipo de sandwich típico de Puebla, que se elabora con un pan especial, carne, queso, aguacate, cebolla y chiles.
  4. Tacos árabes: Aunque su nombre hace referencia a la comida de Medio Oriente, los tacos árabes son un platillo típico de Puebla que se elabora con carne de cerdo marinada y servida en tortillas de harina.

Top 5 de restaurantes en Puebla

En cuanto a la variedad de restaurantes en Puebla, la ciudad cuenta con una amplia oferta gastronómica que va desde restaurantes de comida tradicional hasta opciones más contemporáneas e internacionales. Algunos de los restaurantes más populares son.

Entre Tierras

5/5

Este restaurante te espera con una cocina artesanal, con sabores y productos tradicionales de la zona, ofreciendo propuestas que mantienen sus raíces en lo mexicano; la originalidad de este restaurante se basa en la utilización de productos orgánicos de nuestra tierra.

Podrás encontrar una amplia gama de platillos y postres de la cocina artesanal mexicana.

Ticket promedio: $400 – $600

Ubicación: Calle 4 Norte 410, Centro, 72000 Puebla

Kampai

5/5

Comida japonesa a la vanguardia, con una trayectoria de más de 10 años de especialización en cocina japonesa. En el ambiente  encontrarás calidez y platillos que van de lo tradicional a lo totalmente innovador. En el año 2021 incorporaron el Peking Duck a su menú, haciéndolo un platillo exclusivo de Kampai Puebla. 

Ticket promedio: $500 – $800

Ubicación: Juan Pablo II, Calle 39 Pte. 3301, Col. Las Ánimas, 72400 Puebla, Pue., México.

La Vaca del Pibe

5/5

En este restaurante encontrarás comida tradicional argentina: cortes de carne a la parrilla, pastas, pizzas por metro, empanadas, choripán, hamburguesas y más.

Un lugar agradable y acogedor que ofrece platos de la cocina argentina, como pizza, ensaladas, empanadas y alfajores. Además, ofrecen vino y café cortado, lo que sugiere una experiencia culinaria completa.

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Av. 12 Ote. 2-A, San Juan Aquiahuac, 72810 San Andrés Cholula, Pue., México.

La Textilería

5/5

Un comedor contemporáneo que resalta la cultura gastronómica del Estado.

Hay platillos de temporada que son emblemáticos de Puebla y que podrás disfrutar de ellos. Su menú es bastante extenso, ofrece platillos de mar y tierra. Debes degustar de su exquisito – Salmón Adobado – puesto al horno de leña sobre bloque de sal, bañada con mantequilla de orégano y flameado con Grand Marnier en mesa, realmente cada platillo de su menú es una experiencia diferente una de otra.

Ticket promedio: $500 – $700

Ubicación: Av. Juárez 2716, La Paz, 72160 Puebla, Pue.

Madueño Brewing

5/5

Cervecería artesanal Mexicana, 8 líneas de cerveza en barril y diferentes botellas. El menú de cervezas siempre está cambiando ofreciendo en total más de 40 diferentes estilos de cervezas que se van rotando entre barril y botellas. Mesas al interior y terraza de ambiente casual, pet friendly y familiar con diferentes juegos de mesa. 

Ticket promedio: $300 – $500

Ubicación: Av. 12 Ote. 212, San Juan Aquiahuac, 72810 San Andrés Cholula, Pue., México.

Los mejores restaurantes en Bacalar

Bacalar, México, es conocido por sus hermosas playas, laguna y su rica historia. Además, la gastronomía de Bacalar es una fusión de la cultura maya y la cocina del Caribe mexicano.

Table of Contents

Platillos que puedes encontrar en Bacalar

  1. Pescado Tikin Xic: un platillo típico de la península de Yucatán, que consiste en pescado (generalmente mero) marinado en achiote, jugo de naranja agria y especias, y luego asado en una parrilla.
  2. Cochinita Pibil: otro platillo de la región de Yucatán, que consiste en cerdo marinado en achiote y jugo de naranja agria, envuelto en hojas de plátano y cocido en un horno de tierra.
  3. Salbutes: una especie de taco frito hecho con masa de maíz, cubierto con carne de pollo, aguacate, cebolla y chile habanero.
  4. Panuchos: similar a los salbutes, pero con una capa adicional de frijoles refritos debajo de los ingredientes.
  5. Sopa de Lima: una sopa de pollo con un toque de jugo de lima, chile habanero, cilantro y tortilla frita.
  6. Marquesitas: un postre típico de la región de Yucatán, hecho con una crepa de harina de trigo rellena de queso de bola y dulce de leche.

Top 5 de restaurantes increíbles en Bacalar

Bacalar, México, cuenta con una gran variedad de restaurantes que ofrecen deliciosos platillos de la gastronomía local y internacional. A continuación, te mencionamos algunos de los mejores restaurantes en Bacalar.

La Cabañita

5/5

Un restaurante ubicado en Bacalar, México, que se especializa en platillos de la cocina mexicana y caribeña. El restaurante está situado frente a la laguna de Bacalar, lo que lo hace un lugar perfecto para disfrutar de una vista espectacular mientras se degustan los platillos.

El restaurante también ofrece una selección de bebidas, incluyendo cervezas, vinos y cócteles, así como postres deliciosos como el pay de limón y el pastel de tres leches.

Ubicación: 5 entre 26 y 28, 77930 Bacalar, Q.R., México.

Ticket promedio: $300 – $500

Ixchel

5/5

Ofrece platillos de la cocina mexicana y caribeña en un ambiente rústico y acogedor. El restaurante se encuentra en una casa tradicional con techos de palma, paredes de adobe y detalles decorativos hechos a mano.

El ambiente en Ixchel es relajado y amigable, con mesas al aire libre y una zona de jardín. Además, el servicio es amable y atento, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable.

Ubicación: Calle 26, Avenida 3 y 5, Mario Villanueva Madrid, 77935 Bacalar, Q.R., México.

Ticket promedio: $150 – $250

Finisterre

5/5

Se encuentra en un hermoso jardín rodeado de árboles y plantas tropicales. El restaurante cuenta con un ambiente relajado y una vista espectacular de la laguna de Bacalar.

Finisterre es un excelente lugar para probar la gastronomía local y disfrutar de una vista espectacular de la laguna de Bacalar. El restaurante también cuenta con música en vivo en algunas ocasiones, lo que hace que la experiencia sea aún más memorable.

Ubicación: Av. 3 entre calle 24 y calle 26, Lote 16, Centro, 77930 Bacalar, Q.R., México.

Ticket promedio: $300 – $500

Ajal

5/5

Se especializa en la cocina mexicana y caribeña. El restaurante cuenta con un ambiente rústico y relajado, con mesas al aire libre y una zona de jardín.

Ajal es un excelente lugar para probar la gastronomía local en un ambiente auténtico y relajado. Además, el restaurante ofrece una buena relación calidad-precio, lo que lo hace aún más atractivo para los visitantes.

Ubicación: Av 5 entre calle 18 y 20, Centro, 77930 Bacalar, Q.R., México.

Ticket promedio: $300 – $500

El Manatí

5/5

Ofrece platillos de la cocina mexicana e internacional en un ambiente tranquilo y relajado. El restaurante cuenta con un hermoso jardín y una terraza con vista a la laguna.

El Manatí es un excelente lugar para probar la gastronomía local e internacional en un ambiente tranquilo y relajado. Además, el restaurante cuenta con una ubicación privilegiada frente a la laguna de Bacalar, lo que hace que la experiencia sea aún más especial.

Ubicación: C. 22 116, Centro, 77930 Bacalar, Q.R., México.

Ticket promedio: $200 – $350