Actualizado: 23/07/24
Cómo Fogo de Chao se convirtió en el mejor restaurante de espadas brasileñas en México
Fogo de Chao es un restaurante de carnes y espadas brasileñas que ha ganado popularidad en todo el mundo. En México, el restaurante ha establecido una reputación como el mejor restaurante de espadas brasileñas gracias a su excelente servicio, calidad de carne y ambiente sofisticado.
Historia de Fogo de Chao
Fogo de Chao fue fundado en 1979 en Porto Alegre, Brasil, por dos hermanos que querían crear un restaurante que ofreciera la tradición culinaria brasileña conocida como “churrasco”. La palabra churrasco se refiere a un estilo de barbacoa que se originó en Brasil y se caracteriza por la preparación de carnes asadas a la parrilla en espadas de metal que se llevan a la mesa y se cortan en pedazos. El éxito del restaurante llevó a la apertura de varias ubicaciones en Brasil, y luego en otros países de todo el mundo.
La historia de Fogo de Chao en México comenzó en 2010, cuando la compañía abrió su primera ubicación en el país en la Ciudad de México. La elección de México como primer destino internacional no fue una sorpresa, ya que la cocina mexicana y brasileña comparten muchas similitudes en términos de ingredientes y técnicas de cocción. La ubicación de Fogo de Chao en la Ciudad de México se convirtió rápidamente en un éxito, lo que llevó a la apertura de una segunda ubicación en 2016 en Polanco, una de las zonas más exclusivas de la Ciudad de México.
¿Cómo Fogo de Chao dominó las espadas brasileñas en México?
En primer lugar, la calidad de la carne es esencial en un restaurante de carnes y espadas brasileñas. Fogo de Chao se asegura de utilizar sólo las mejores carnes, incluyendo cortes de carne premium de res, cerdo, cordero y pollo. Además, las carnes se sazonan con una mezcla de sal gruesa y hierbas frescas antes de asarse en las espadas, lo que le da a la carne un sabor único y delicioso. La calidad de la carne es evidente desde el primer corte hasta el último, lo que garantiza una experiencia gastronómica inolvidable.
En segundo lugar, el servicio es otro aspecto clave que distingue a Fogo de Chao como el mejor restaurante de espadas brasileñas en México. Los meseros, conocidos como “gauchos”, llevan las espadas de carne a la mesa y la cortan en pedazos delante de los comensales. El servicio es rápido y eficiente, lo que significa que los comensales no tienen que esperar mucho tiempo para disfrutar de la carne recién asada. Los gauchos también están altamente capacitados para ofrecer recomendaciones y sugerencias de maridaje de vino, lo que contribuye a la experiencia en general.
En tercer lugar, el ambiente es crucial en cualquier restaurante de alta calidad, y Fogo de Chao no decepciona en este aspecto. Con una decoración elegante y sofisticada, crea una atmósfera acogedora y relajante. Además, cuenta con un bar de servicio completo y una amplia selección de vinos y bebidas, ideal para cenas de negocios, citas románticas o reuniones familiares.
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Fogo de chao
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Ticket promedio: $500 – $1000
