Las 6 mejores cervecerías en Manizales
Manizales no solo se destaca por sus montañas, su clima templado y su cultura cafetera: también está construyendo una reputación sólida como destino cervecero. En esta ciudad donde se respira arte, tradición y buena conversación, cada vez son más los espacios dedicados a ofrecer cervezas artesanales de alta calidad. Aquí, las cervecerías no son solo bares: son laboratorios de sabor, puntos de encuentro entre amigos, y escenarios donde la creatividad se sirve en vaso frío. Si eres amante de una buena IPA, una porter cremosa o una cerveza con sabores experimentales, prepárate para disfrutar lo mejor del lúpulo y la malta en versión manizaleña.
En este recorrido por las 6 mejores cervecerías en Manizales, te llevamos por lugares que mezclan ambiente, sabor y mucha pasión por el arte cervecero. Desde proyectos locales que le apuestan a ingredientes colombianos, hasta espacios con influencias internacionales, esta lista tiene algo para todos los paladares. Ya sea que quieras descubrir nuevos estilos, tomar unas buenas pintas con amigos o simplemente pasar una tarde sabrosa con buena música y comida, estas cervecerías tienen el plan perfecto. ¿Listo para armar el tour? Aquí empieza la travesía cervecera por la capital de Caldas.
1. Cervecería Vultur
Es una destacada cervecería artesanal ubicada en la colonia Milán, en Manizales, específicamente en la Carrera 23 #73-12, al inicio del bulevar de Milán. Este establecimiento se ha consolidado como un referente para los amantes de la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia única que combina tradición cervecera con un ambiente acogedor y moderno.
Ideal para cenas y encuentros nocturnos, Cervecería Vultur abre sus puertas para brindar a sus visitantes una amplia variedad de cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes de alta calidad y procesos cuidadosos que garantizan sabores auténticos y distintivos. Además de sus cervezas, el menú incluye una selección de platos que maridan perfectamente con las bebidas, creando una experiencia gastronómica completa. Este espacio es perfecto para disfrutar en compañía de amigos o parejas que buscan un lugar relajado para compartir y degustar.
El ambiente en Cervecería Vultur es cálido y acogedor, con una decoración que refleja la pasión por la cultura cervecera. La cervecería se enorgullece de ser un punto de encuentro para la comunidad, ofreciendo un espacio donde se puede disfrutar de buena música, eventos especiales y, por supuesto, excelentes cervezas. Su ubicación en el bulevar de Milán la convierte en un lugar de fácil acceso y atractivo para quienes buscan una experiencia diferente en Manizales.
En cuanto al rango de precio, Cervecería Vultur ofrece opciones accesibles que se adaptan a diferentes presupuestos, permitiendo a sus visitantes disfrutar de una experiencia de calidad sin incurrir en gastos excesivos. Con su combinación de cervezas artesanales, ambiente acogedor y una ubicación privilegiada, Cervecería Vultur se ha convertido en una parada obligatoria para quienes desean explorar la escena cervecera de Manizales.
2. Bilröst Cerveza Artesana
Es una destacada cervecería artesanal ubicada en la colonia Villamaría, en Manizales. Este establecimiento se distingue por su compromiso con rescatar tradiciones cerveceras milenarias de diversas culturas alrededor del mundo, fusionándolas con ingredientes y procesos que reflejan la esencia caldense. Ideal para cenas y encuentros nocturnos, Bilröst ofrece a sus visitantes una experiencia gastronómica completa.
Su menú incluye una variedad de cervezas artesanales, cada una con una historia y carácter únicos. Entre sus creaciones destacan la Coffee Stout, una cerveza negra estilo de los años 50, elaborada con lúpulos y maltas alemanas, levaduras belgas y café orgánico de altura del viejo Caldas; la Irish Dry Stout, que evoca el café del viejo Caldas y rinde homenaje a la tradición irlandesa; y la Hefe Weizenbier, una cerveza de trigo sin filtrar diseñada bajo la ley de pureza alemana de 1516, refrescante como las montañas nevadas del Parque Nacional Natural Los Nevados.
El ambiente en Bilröst es acogedor y está diseñado para ser disfrutado en compañía de amigos o parejas que buscan un espacio relajado y culturalmente enriquecedor. La cervecería cuenta con el Bilröst Tap Room, un espacio donde los visitantes pueden sumergirse en la cultura cervecera mientras disfrutan de buena música y una decoración que refleja la conexión entre diferentes culturas a través de los sentidos.
En cuanto al rango de precio, Bilröst ofrece opciones accesibles que permiten a los comensales disfrutar de cervezas artesanales de alta calidad sin incurrir en gastos elevados. Con su combinación de tradiciones cerveceras, ambiente acogedor y una ubicación privilegiada en Villamaría, Bilröst Cerveza Artesana se ha consolidado como un referente en la escena cervecera de Manizales.
3. La Estantería Bottle Shop
Es una encantadora cervecería ubicada en la popular colonia Milán, una de las zonas más movidas y queridas de Manizales. Este espacio ha ganado el corazón de los amantes de la cerveza artesanal gracias a su enfoque en la calidad, la variedad y la experiencia. A simple vista, puede parecer un local sencillo, pero una vez dentro, te recibe una atmósfera relajada, con música suave, buena energía y más de 60 marcas de cerveza que invitan a explorar sabores, estilos y culturas cerveceras del mundo. La Estantería no solo ofrece bebidas, sino un viaje sensorial por el arte de la buena cerveza.
Ideal para cenas, este lugar es perfecto para compartir con amigos una tabla de quesos, unas alitas o una hamburguesa artesanal mientras se acompaña con una IPA cítrica, una porter oscura o una sour frutal. También es una excelente opción para parejas que quieran probar algo nuevo en un ambiente íntimo y tranquilo. La carta incluye cervezas nacionales e importadas, con recomendaciones del equipo para maridar según el gusto de cada visitante. Además, suelen realizar catas, lanzamientos y noches temáticas, lo que convierte cada visita en algo único.
El ambiente de La Estantería está pensado para la conversación, para sentarse sin prisa y disfrutar. Su decoración moderna con estanterías llenas de botellas de todo el mundo, luces cálidas y mesas pequeñas invitan a desconectarse del ritmo diario y simplemente dejarse llevar por el sabor y la charla. Es un lugar que no necesita gritar para hacerse notar: su esencia está en los detalles, en el trato amable y en el respeto por el buen gusto.
En cuanto al rango de precio, el consumo promedio oscila entre los 25,000 y 50,000 pesos colombianos por persona, dependiendo del tipo de cerveza y acompañamiento que elijas. Aunque no se especifica si La Estantería admite mascotas, su ambiente tranquilo podría ser pet-friendly, pero es mejor confirmar antes. Lo que sí es claro es que, si estás buscando un sitio con estilo, autenticidad y mucha cerveza de calidad, este rincón de Milán te va a encantar.
4. La Barra Bar Rock Café
Es un destacado bar y café ubicado en la colonia El Cable, una de las zonas más dinámicas y concurridas de Manizales. Este establecimiento se ha consolidado como un referente para los amantes del rock y la buena música en la ciudad, ofreciendo un ambiente único que combina la esencia de un pub tradicional con toques modernos y acogedores.
Ideal para cenas y encuentros nocturnos, La Barra Bar Rock Café abre sus puertas de domingo a jueves de 8:00 a.m. a 1:00 a.m., y los viernes y sábados de 8:00 a.m. a 3:00 a.m. . Su menú incluye una variedad de opciones gastronómicas que van desde aperitivos hasta platos fuertes, perfectos para acompañar con su amplia selección de bebidas y cocteles. Este espacio es perfecto para compartir con amigos o disfrutar de una velada especial en pareja, siempre en un ambiente animado y lleno de energía.
El ambiente en La Barra Bar Rock Café está cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia inmersiva en la cultura rockera. La decoración incluye elementos icónicos del género, creando un espacio que invita a la conversación y al disfrute de buena música en vivo o sesiones de DJ. Además, el establecimiento cuenta con áreas cómodas y bien distribuidas, ideales para grupos de diferentes tamaños.
En cuanto al rango de precio, La Barra Bar Rock Café ofrece opciones accesibles que se adaptan a diversos presupuestos, permitiendo que todos puedan disfrutar de su propuesta gastronómica y musical sin incurrir en gastos elevados. Con su combinación de buena música, ambiente acogedor y una ubicación privilegiada en El Cable, La Barra Bar Rock Café se erige como una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia auténtica en la vida nocturna de Manizales.
5. Eleven Cerveza Artesanal
Es una destacada cervecería artesanal ubicada en la colonia El Cable, una de las zonas más vibrantes y concurridas de Manizales. Este establecimiento se ha consolidado como un referente para los amantes de la cerveza artesanal, ofreciendo una experiencia única que combina la pasión por la biotecnología y la tradición cervecera.
Ideal para cenas y encuentros nocturnos, Eleven Cerveza Artesanal ofrece una amplia variedad de cervezas cuidadosamente elaboradas, cada una con un perfil de sabor distintivo que refleja la dedicación y el conocimiento científico aplicado en su producción. Los visitantes pueden disfrutar de estas bebidas en un ambiente acogedor y relajado, perfecto para compartir con amigos o disfrutar de una velada especial en pareja.
El ambiente en Eleven Cerveza Artesanal está diseñado para brindar una experiencia sensorial completa. La decoración combina elementos modernos con toques rústicos, creando un espacio cálido que invita a la conversación y al disfrute pausado de cada sorbo. Además, el personal capacitado está siempre dispuesto a guiar a los clientes en la elección de la cerveza que mejor se adapte a sus preferencias, haciendo de cada visita una oportunidad para descubrir nuevos sabores y aromas.
En cuanto al rango de precio, Eleven Cerveza Artesanal ofrece opciones accesibles que permiten a los comensales disfrutar de cervezas de alta calidad sin incurrir en gastos elevados. Con su combinación de innovación científica, pasión por la cerveza y un ambiente acogedor, Eleven Cerveza Artesanal se erige como una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia cervecera auténtica en Manizales.
6. Macondo Café Rock
Es un vibrante bar y café ubicado en la colonia El Cable, una de las zonas más dinámicas y concurridas de Manizales. Este establecimiento se ha consolidado como un referente cultural en la ciudad, ofreciendo una experiencia única que combina música en vivo, gastronomía y una atmósfera inspirada en el realismo mágico. Ideal para cenas y encuentros nocturnos, Macondo Café Rock abre sus puertas de miércoles a jueves de 5:00 p.m. a 11:30 p.m., y los viernes y sábados de 6:00 p.m. a 2:00 a.m.
Su menú ofrece una variedad de opciones culinarias que satisfacen diversos gustos, complementadas con una selección de bebidas y cócteles. El establecimiento es perfecto para disfrutar en compañía de amigos o para una velada especial en pareja, siempre en un ambiente animado y acogedor. El ambiente en Macondo Café Rock está cuidadosamente diseñado para sumergir a los visitantes en una experiencia sensorial.
La decoración ecléctica y la programación de música en vivo, que abarca desde rock hasta ritmos tradicionales colombianos, crean un espacio donde la cultura y la diversión se entrelazan. Además, el local cuenta con Wi-Fi gratuito, acepta pagos digitales y ofrece facilidades como reservas y servicio de alcohol, asegurando comodidad y satisfacción para sus clientes.
En cuanto al rango de precio, Macondo Café Rock ofrece opciones accesibles que permiten disfrutar de una experiencia completa sin incurrir en gastos elevados. Con su combinación de música en vivo, ambiente acogedor y una ubicación privilegiada en El Cable, Macondo Café Rock se erige como una parada obligatoria para quienes buscan una experiencia cultural y gastronómica auténtica en Manizales.
El sabor de Manizales va más allá del vaso
Después de recorrer estas 6 increíbles cervecerías en Manizales, queda claro que esta ciudad no solo es tierra de café, montañas y cultura, sino también de cerveza artesanal con carácter. Cada uno de estos espacios refleja la pasión, el talento y la creatividad de emprendedores locales que decidieron llevar el arte cervecero a otro nivel. Desde cervezas con café de altura hasta propuestas que rinden homenaje a tradiciones cerveceras milenarias, Manizales se ha convertido en un destino imperdible para los amantes del lúpulo, la malta y la buena vibra.
Pero esto es solo una probadita del sabor local. En nuestro blog encontrarás más recomendaciones para seguir descubriendo lo mejor de la ciudad: restaurantes con sazón caldense, cafés escondidos con alma, planes románticos para una cita inolvidable y lugares que solo los locales conocen. Si te gustó este recorrido cervecero, prepárate para enamorarte aún más de Manizales con nuestras próximas guías. ¿Te animas a seguir explorando con nosotros?
