Los 9 mejores cortes de carnes en Ibagué

Si eres de los que no perdona un buen corte jugoso, sellado al punto exacto y acompañado de guarniciones que le hagan honor, entonces este artículo es para ti. Ibagué, además de ser conocida como la Capital Musical de Colombia, también ha empezado a sonar fuerte en la escena gastronómica, especialmente en lo que a carnes se refiere. Desde asadores tradicionales hasta restaurantes de estilo argentino o brasileño, la ciudad ofrece una variedad de lugares donde la carne es protagonista y se trata con el respeto que merece: cocción precisa, sazón impecable y presentaciones que abren el apetito solo con verlas.

En esta guía te llevamos por los 9 mejores cortes de carnes en Ibagué, esos sitios que se han ganado la fidelidad de carnívoros exigentes y amantes del buen comer. Ya sea que prefieras un ribeye con costra de chimichurri, un tomahawk al carbón o un bife de chorizo que se derrita en la boca, aquí encontrarás opciones para todos los gustos y presupuestos. ¿Lo mejor? Muchos de estos lugares también cuentan con una excelente carta de vinos o cervezas artesanales para completar la experiencia. Prepárate para antojarte y tomar nota: tu próximo asado comienza aquí.

1. La Parrilla de Marcos

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Es uno de esos lugares que se han ganado su prestigio en Ibagué a punta de buena sazón, cortes bien trabajados y una atención que te hace sentir como en casa, pero con el nivel de un restaurante de alta categoría. Ubicado estratégicamente en la colonia Arkacentro, sobre la Carrera 5 entre calles 62 y 64, este restaurante no solo atrae por su comida, sino por el ambiente que ofrece: elegante, moderno y sin caer en pretensiones, con detalles cuidados que van desde la iluminación tenue hasta los acabados rústicos que evocan las parrillas tradicionales del sur del continente. Aquí se respira respeto por la carne, por los ingredientes frescos y por la experiencia completa del comensal.

El menú de La Parrilla de Marcos destaca por su variedad de cortes de carne, pescados y mariscos de alta calidad, cocinados a la perfección sobre la parrilla para realzar sus sabores naturales. Entre sus especialidades se encuentran el cochinillo asado, la paella tradicional y una selección de langostinos preparados de diversas maneras, como al ajillo o rellenos de jaiba . Además, ofrecen una amplia carta de vinos y bebidas para acompañar cada plato.

Este restaurante es ideal para cena, proporcionando un ambiente perfecto para compartir momentos especiales. Es un lugar pensado para disfrutar en compañía de familias y amigos, gracias a su atmósfera cálida y su atención al detalle. El rango de precios por persona oscila entre $40,000 y $50,000 pesos colombianos, lo que lo posiciona como una opción accesible para una experiencia gastronómica de calidad . Cabe destacar que no admite mascotas, por lo que es recomendable planificar la visita en consecuencia.

Si buscas un lugar donde la tradición culinaria se combine con un servicio de primera y un ambiente distinguido, La Parrilla de Marcos es la elección perfecta en Ibagué. Ya sea para una cena en familia, una reunión de negocios o una celebración especial, este restaurante promete una experiencia gastronómica que deleitará todos tus sentidos.

2. TANGO Pasión por la Carne

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TANGO Pasión por la Carne es un restaurante que rinde homenaje a la tradición parrillera argentina, ubicado en la colonia Macarena Alta de Ibagué. Con una atmósfera cálida y acogedora, este establecimiento se ha consolidado como un referente para los amantes de la buena carne. Su decoración rústica y detalles cuidadosamente seleccionados transportan a los comensales a una auténtica parrilla porteña, donde cada visita se convierte en una experiencia culinaria inolvidable.

El menú de TANGO destaca por su variedad de cortes de carne de alta calidad, incluyendo opciones nacionales, Certified Angus Beef y cortes uruguayos. Entre sus especialidades se encuentran el bife de chorizo, la punta de anca y el asado de tira sin hueso, todos acompañados de guarniciones tradicionales como papas en casco y vegetales asados. Además, ofrecen una selección de entradas y hamburguesas artesanales que complementan la propuesta gastronómica.

Este restaurante es ideal para cena, proporcionando un ambiente perfecto para compartir momentos especiales. Es un lugar pensado para disfrutar en compañía de familias y amigos, gracias a su atmósfera cálida y su atención al detalle. El rango de precios por persona oscila entre $30,000 y $60,000 pesos colombianos, lo que lo posiciona como una opción accesible para una experiencia gastronómica de calidad. Cabe destacar que no admite mascotas, por lo que es recomendable planificar la visita en consecuencia.

Si buscas un lugar donde la tradición parrillera se combine con un servicio de primera y un ambiente distinguido, TANGO Pasión por la Carne es la elección perfecta en Ibagué. Ya sea para una cena en familia, una reunión de negocios o una celebración especial, este restaurante promete una experiencia gastronómica que deleitará todos tus sentidos. Para los paladares más exigentes, cuentan con opciones como el New York Steak y la colita de cuadril, que resaltan por su sabor y jugosidad.

3. Carnes Maduradas El Chuletón

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Ubicado en el corazón del tradicional barrio La Pola, Carnes Maduradas El Chuletón es un restaurante que se ha ganado un lugar especial entre los amantes de la buena carne en Ibagué. Su especialidad son los cortes madurados, que resaltan por su sabor profundo y textura suave, ofreciendo una experiencia culinaria única para los paladares más exigentes. El ambiente del lugar combina lo rústico con lo acogedor, creando el escenario perfecto para disfrutar de una comida memorable.

Este establecimiento es ideal para una comida en compañía de familias, amigos o parejas que buscan compartir momentos especiales alrededor de una mesa bien servida. El menú incluye desde entradas tradicionales como empanaditas y chicharrón crocante, hasta cortes premium como picanha, baby beef y mixtos de res y cerdo, todos preparados a la parrilla y acompañados de guarniciones al gusto. Además, cuentan con opciones para los más pequeños, asegurando una experiencia completa para todos los miembros de la familia.

En cuanto a precios, el rango por persona oscila entre $42,700 y $106,600 pesos colombianos, dependiendo de la elección del plato y los acompañamientos. Esta variedad permite adaptarse a diferentes presupuestos sin sacrificar la calidad ni el sabor que caracterizan a El Chuletón. El restaurante también ofrece servicio a domicilio a través de plataformas como Rappi, facilitando el acceso a sus deliciosos platos desde la comodidad del hogar.

Un detalle que muchos valoran es que El Chuletón admite mascotas, permitiendo que los comensales disfruten de su comida en compañía de sus peludos amigos. Con un horario de atención que va desde las 11:30 a.m. hasta las 3:00 p.m. de lunes a sábado, y hasta las 4:00 p.m. los domingos, es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y de calidad en Ibagué.

4. El Churrasco

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Es un restaurante emblemático en Ibagué, con más de 18 años de tradición en la preparación de carnes a la parrilla. Ubicado en la colonia Jordán, específicamente en la 6ª etapa, manzana 11, casa 19, este establecimiento ofrece un ambiente familiar y acogedor, ideal para disfrutar de una comida deliciosa en compañía de seres queridos. Su decoración rústica y atención al detalle crean un espacio cálido y confortable que invita a regresar.

El menú de El Churrasco destaca por su variedad de platos, incluyendo carnes como lomo fino y lomo de cerdo, pescados, frijoles y sopas. Además, ofrecen opciones como hamburguesas y perros calientes, todos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. La especialidad de la casa son los frijoles, reconocidos como los mejores de Ibagué . El restaurante también cuenta con varias sedes en la ciudad, incluyendo La Pola, El Salado y Combeima, lo que facilita el acceso a sus deliciosos platos desde diferentes puntos de Ibagué.

Este restaurante es ideal para comida, proporcionando un ambiente perfecto para compartir momentos especiales. Es un lugar pensado para disfrutar en compañía de familias y amigos, gracias a su atmósfera cálida y su atención al detalle. El rango de precios por persona oscila entre $30,000 y $50,000 pesos colombianos, lo que lo posiciona como una opción accesible para una experiencia gastronómica de calidad.

Si buscas un lugar donde la tradición parrillera se combine con un servicio de primera y un ambiente distinguido, El Churrasco es la elección perfecta en Ibagué. Ya sea para una comida en familia, una reunión de negocios o una celebración especial, este restaurante promete una experiencia gastronómica que deleitará todos tus sentidos. Cabe destacar que admite mascotas, por lo que es una excelente opción para quienes deseen compartir una comida con sus compañeros de cuatro patas .

5. Madero Steakhouse

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Ubicado en el emblemático barrio La Pola de Ibagué, Madero Steakhouse se ha consolidado como un referente gastronómico para los amantes de la carne y la buena cocina. Su fachada, adornada con un toro de colores vibrantes, invita a descubrir un espacio donde la tradición y la innovación culinaria se fusionan para ofrecer una experiencia única.

Este restaurante es ideal para disfrutar de una cena en compañía de familias, amigos o parejas que buscan compartir momentos especiales en un ambiente acogedor y elegante. El menú destaca por sus cortes de carne madurada Angus Brangus, como el Tomahawk, T-bone y bife de chorizo, preparados a la parrilla para resaltar su sabor y jugosidad. Además, ofrecen una variedad de platos que incluyen mariscos, sushi y opciones vegetarianas, satisfaciendo así a todos los paladares.

En cuanto a precios, el rango por persona oscila entre $42,300 y $105,700 pesos colombianos, dependiendo de la elección del plato y las bebidas. Esta variedad permite adaptarse a diferentes presupuestos sin sacrificar la calidad ni el sabor que caracterizan a Madero Steakhouse. El restaurante también ofrece promociones especiales, como el 2×1 en hamburguesas y descuentos en bebidas durante eventos deportivos, brindando opciones atractivas para sus comensales.

Es importante mencionar que Madero Steakhouse admite mascotas, por lo que se recomienda a los visitantes planificar su visita en consecuencia. Con un horario de atención de lunes a jueves de 12:00 p.m. a 10:00 p.m., viernes y sábado hasta las 11:00 p.m., y domingos hasta las 10:00 p.m., es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad en el centro de Ibagué.

6. Salvador y Milagros

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Salvador y Milagros es un restaurante que fusiona la tradición culinaria con un ambiente encantador en Ibagué. Ubicado en la colonia Arkamónica, sobre la calle 60, este establecimiento ofrece una experiencia gastronómica única que combina sabores ancestrales con un entorno natural y acogedor. Su decoración, adornada con plantas naturales y detalles rústicos, crea un espacio cálido y confortable que invita a disfrutar de una comida memorable.

El menú de Salvador y Milagros destaca por su variedad de platos, incluyendo cortes de carne madurada, pescados, mariscos y opciones vegetarianas. Entre sus especialidades se encuentran el Tomahawk Steak, el Rib Eye Angus y la cazuela de mariscos, todos preparados con ingredientes frescos y de alta calidad. Además, ofrecen una amplia selección de bebidas, desde cervezas artesanales hasta cócteles exclusivos, que complementan perfectamente cada plato.

Este restaurante es ideal para cena, proporcionando un ambiente perfecto para compartir momentos especiales. Es un lugar pensado para disfrutar en compañía de familias, amigos y parejas, gracias a su atmósfera cálida y su atención al detalle. El rango de precios por persona oscila entre $30,000 y $50,000 pesos colombianos, lo que lo posiciona como una opción accesible para una experiencia gastronómica de calidad.

Si buscas un lugar donde la tradición culinaria se combine con un servicio de primera y un ambiente distinguido, Salvador y Milagros es la elección perfecta en Ibagué. Ya sea para una cena en familia, una reunión de negocios o una celebración especial, este restaurante promete una experiencia gastronómica que deleitará todos tus sentidos. Cabe destacar que admite mascotas, por lo que es una excelente opción para quienes deseen compartir una comida con sus compañeros de cuatro patas.

7. Restaurante Puerto Madero

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Ubicado en el kilómetro 5 de la vía Bogotá, en las afueras de Ibagué, Puerto Madero es un restaurante que rinde homenaje a la parrilla argentina en un entorno campestre y acogedor. Su ambiente al aire libre, rodeado de vegetación y con espacios amplios, lo convierte en un lugar ideal para desconectarse del bullicio de la ciudad y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica.

Este restaurante es perfecto para una comida en compañía de familias, amigos o parejas que buscan compartir momentos especiales en un ambiente relajado y natural. El menú ofrece una variedad de cortes de carne madurada, como el bife de chorizo y el asado de tira, preparados al estilo argentino. Además, cuentan con opciones de pescados, mariscos y pastas, así como una selección de vinos que complementan perfectamente cada plato.

En cuanto a precios, el rango por persona oscila entre $40,000 y $215,100 pesos colombianos, dependiendo de la elección del plato y las bebidas. Esta variedad permite adaptarse a diferentes presupuestos sin sacrificar la calidad ni el sabor que caracterizan a Puerto Madero. El restaurante también ofrece menús especiales para eventos y celebraciones, brindando opciones atractivas para sus comensales.

Es importante mencionar que Puerto Madero admite mascotas, permitiendo que los comensales disfruten de su comida en compañía de sus peludos amigos. Con un horario de atención de lunes a sábado de 11:00 a.m. a 11:00 p.m., y domingos hasta las 6:00 p.m., es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica de alta calidad en un entorno natural y amigable en Ibagué.

8. Solomon Steakhouse

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Solomon Steakhouse es un restaurante que ha logrado posicionarse como uno de los templos del buen comer en Ibagué, especialmente para quienes disfrutan de una carne bien hecha, con técnica, pasión y respeto por los sabores. Ubicado en la colonia La Pola, este lugar destaca no solo por la calidad de sus platos, sino también por la experiencia completa que ofrece a cada visitante.

En su carta brilla una excelente selección de cortes de res como el tomahawk, ribeye y bife de chorizo, todos cocinados al carbón y acompañados de guarniciones generosas como papas rústicas, vegetales grillados o ensaladas frescas. Pero lo que realmente distingue a Solomon Steakhouse es que, además de su especialidad en carnes, también ofrece platos de cocina criolla que rinden homenaje a la tradición local.

Este restaurante es ideal para cena, gracias a su ambiente acogedor y atención esmerada. Es perfecto para ocasiones especiales en compañía de familias, amigos y parejas, ya que logra equilibrar lo elegante con lo cálido, lo gourmet con lo cercano. El rango de precios por persona oscila entre $30,000 y $60,000 pesos colombianos, lo cual representa una excelente relación calidad-precio para la experiencia que se vive en cada visita. Y como plus adicional, admite mascotas, así que no hay que dejar a tu peludo en casa si decides darte un gusto gastronómico.

Si estás buscando un lugar donde puedas disfrutar de cortes premium, cocina tradicional y un servicio atento en un entorno moderno, Solomon Steakhouse es la opción perfecta. Ya sea para celebrar un logro, tener una cita inolvidable o simplemente compartir una buena comida con quienes más quieres, este restaurante ofrece todo lo necesario para hacer de tu visita algo especial, delicioso y con ganas de repetir.

9. Devoradores BBQ

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Ubicado en el sector de Mirolindo, en Ibagué, Devoradores BBQ es un restaurante que se ha convertido en un referente para los amantes de la auténtica barbacoa texana. Su ambiente rústico y acogedor, junto con una atención cálida, hacen de este lugar una excelente opción para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria diferente y sabrosa.

Este restaurante es ideal para disfrutar de una comida en compañía de familias, amigos o parejas que desean compartir momentos especiales alrededor de una buena parrillada. El menú destaca por sus carnes ahumadas al estilo texano, como el brisket, las costillas y la casuela de mariscos, preparadas con técnicas tradicionales que resaltan su sabor y textura. Además, ofrecen opciones de buffet los jueves, brindando una variedad de platos para todos los gustos.

En cuanto a precios, el rango por persona oscila entre $60,000 y $80,000 pesos colombianos, dependiendo de la elección del plato y las bebidas. Esta variedad permite adaptarse a diferentes presupuestos sin sacrificar la calidad ni el sabor que caracterizan a Devoradores BBQ. El restaurante también ofrece promociones especiales y menús para niños, haciendo de cada visita una experiencia completa para todos los miembros de la familia.

Es importante mencionar que Devoradores BBQ admite mascotas, permitiendo que los comensales disfruten de su comida en compañía de sus peludos amigos. Con un horario de atención de jueves a domingo de 11:30 a.m. a 5:00 p.m., es una excelente opción para quienes buscan una experiencia gastronómica auténtica y de calidad en Ibagué.

Porque comer bien nunca se detiene

Después de recorrer los 9 mejores cortes de carnes en Ibagué, queda claro que esta ciudad va mucho más allá de su legado musical. Aquí, la cultura del asado, la parrilla y la carne bien servida se ha convertido en todo un arte que no tiene nada que envidiarle a otras capitales gastronómicas del país. Desde restaurantes con tradición familiar hasta lugares con cortes madurados premium, Ibagué se posiciona como un destino ideal para quienes aman la carne en todas sus formas. Lo mejor de todo es que hay opciones para todos: desde planes casuales con amigos, hasta cenas elegantes con una copa de vino y ambiente sofisticado.

Y si ya estás pensando en cuál será tu próxima parada, no te detengas aquí. En nuestro blog tenemos más listas que te llevarán por los mejores lugares para brunch, comida internacional, planes con mascotas y hasta rincones escondidos para citas románticas en Ibagué y más allá. Comer bien también es una forma de viajar, y nosotros estamos aquí para guiarte en cada bocado. Sigue explorando y déjate sorprender, porque la buena mesa apenas comienza.

Los 9 mejores cortes de carnes en Ibagué

1. La Parrilla de Marcos

2. TANGO Pasión por la Carne

3. Carnes Maduradas El Chuletón

4. El Churrasco

5. Madero Steakhouse

6. Salvador y Milagros

7. Restaurante Puerto Madero

8. Solomon Steakhouse

9. Devoradores BBQ

Porque comer bien nunca se detiene

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2. TANGO Pasión por la Carne

3. Carnes Maduradas El Chuletón

4. El Churrasco

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6. Salvador y Milagros

7. Restaurante Puerto Madero

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