Los 10 mejores cortes de carnes en Manizales
¿Quién puede resistirse a un buen corte de carne? Esa jugosidad perfecta, el punto exacto de cocción, el aroma ahumado que abre el apetito con solo pasar cerca de la parrilla… En Manizales, la pasión por la carne es cosa seria. Esta ciudad no solo es famosa por su café y su clima de montaña, también se ha ganado un lugar especial en el corazón (y estómago) de los amantes de la buena carne. Aquí, cada corte cuenta una historia, cada restaurante tiene su toque único, y cada bocado se convierte en una experiencia que vale la pena repetir.
En este artículo te llevamos de tour carnívoro por los 10 mejores lugares para disfrutar cortes de carne en Manizales. Desde clásicos como el bife de chorizo o la entraña, hasta joyitas locales que sorprenden con su sazón, vas a descubrir spots donde cada plato está pensado para hacer feliz a tu paladar. Así que si eres de los que no perdona un buen asado, sigue leyendo, porque esta guía está hecha especialmente para ti, porque sabemos que estos gustos son los que estás buscando.
1. Güeritos Manizales
Ubicado en el sector Palogrande, Güeritos Manizales se ha consolidado como un referente gastronómico en la ciudad. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina sabores tradicionales mexicanos con un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una cena en compañía de familiares o amigos. Los comensales destacan la calidad de sus platos, especialmente las costillas y las hamburguesas, las cuales han sido calificadas como “inigualables” por los visitantes.
El menú de Güeritos Manizales es variado y auténtico, ofreciendo desde clásicos mexicanos hasta opciones a la parrilla. De entrada, es común recibir unas moneditas de plátano con salsa de la casa, un detalle que prepara el paladar para los platos principales. Entre las opciones más recomendadas se encuentran las hamburguesas americanas, reconocidas por su sabor y calidad.
El ambiente del restaurante es propicio para compartir momentos especiales. La relación calidad-precio es valorada positivamente, y la variedad de bebidas complementa la oferta gastronómica, permitiendo a los clientes disfrutar de una experiencia completa. Podrás ser testigo de estos sabores únicos que harpan una fiesta en tu paladar.
En cuanto a precios, el rango por persona oscila entre 12,400 y 62,000 pesos colombianos, dependiendo de la elección del menú. Además, Güeritos Manizales no admite mascotas, por lo que es importante tenerlo en cuenta al planificar tu visita. Si buscas un lugar en el sector Palogrande para deleitarte con platos mexicanos y parrilla en un entorno agradable, Güeritos Manizales es una opción que no puedes dejar pasar.
2. Mauro Parrilla
Ubicado en la Zona G, Milán de Manizales, Mauro Parrilla se ha consolidado como un referente gastronómico para los amantes de los asados al carbón. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición de la parrilla con un ambiente acogedor, ideal para disfrutar de una cena en compañía de familiares o amigos. Además, Mauro Parrilla admite mascotas, lo que lo convierte en una opción perfecta para quienes desean compartir una buena comida con sus compañeros de cuatro patas.
El menú de Mauro Parrilla destaca por su variedad y calidad en los cortes de carne. Entre las opciones más solicitadas se encuentran la picaña, el churrasco, el baby beef, el bife de chorizo, el filet mignon, el T-Bone steak y el lomito en salsa hawaiana. Todos estos platos son preparados al carbón, lo que les otorga un sabor inigualable y una cocción al punto ideal. Los comensales también pueden disfrutar de acompañamientos como ensaladas frescas y papas en diversas presentaciones, complementando así una experiencia gastronómica completa.
El ambiente en Mauro Parrilla es descrito como familiar e informal, con una decoración sencilla que invita a relajarse y disfrutar de una buena comida. La atención al cliente es otro de los puntos fuertes del restaurante, con un personal atento y amable que se esfuerza por brindar un servicio de calidad. Los clientes destacan la disposición del equipo para escuchar y preparar los platos según las preferencias de cada comensal, asegurando así una experiencia personalizada y satisfactoria.
En cuanto a los precios, el rango por persona oscila entre 20,000 y 55,000 pesos colombianos, dependiendo de la elección del menú. Esta relación calidad-precio ha sido valorada positivamente por los visitantes, quienes consideran que la calidad de los platos justifica plenamente el costo. Si estás buscando un lugar en Manizales para deleitarte con excelentes cortes de carne al carbón en un ambiente acogedor y familiar, Mauro Parrilla es una opción que no puedes dejar pasar.
3. Entre Fuegos Parrilla
Ubicado en el barrio La Estrella, en la calle 61A #24A-07, Entre Fuegos Parrilla se ha consolidado como un referente gastronómico en Manizales. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina la tradición de la parrilla argentina con toques gourmet, creando platos que deleitan a los paladares más exigentes. Su ambiente acogedor lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una cena en compañía de familiares, amigos o parejas.
El menú de Entre Fuegos Parrilla destaca por su variedad y calidad. Los comensales elogian especialmente los ñoquis, disponibles en diversas preparaciones, que han sido calificados como “deliciosos” por quienes los han probado. Además, la parrilla ofrece una selección de cortes de carne premium, cocidos a la perfección y acompañados de guarniciones que realzan su sabor. La fusión de técnicas tradicionales y gourmet en la preparación de los platos es una característica distintiva del restaurante.
El ambiente en Entre Fuegos Parrilla es descrito como cálido y acogedor, con una decoración que invita a relajarse y disfrutar de una velada especial. La atención al cliente es otro de los puntos fuertes del establecimiento; el personal se esmera en brindar un servicio atento y personalizado, asegurando que cada visita sea una experiencia memorable.
En cuanto al rango de precios, Entre Fuegos Parrilla ofrece opciones que se adaptan a diversos presupuestos, manteniendo siempre una excelente relación calidad-precio. Si buscas un lugar en el barrio La Estrella para deleitarte con excelentes cortes de carne y platos gourmet en un ambiente acogedor, Entre Fuegos Parrilla es una opción que no puedes dejar pasar.
4. La Kantrina
Ubicada en la Calle 10 #25-16, en el Sector Plaza de Toros de Manizales, La Kantrina se ha consolidado como un referente de la gastronomía típica colombiana en la ciudad. Este restaurante ofrece una amplia variedad de platos tradicionales que capturan la esencia de la cocina local, convirtiéndolo en una opción ideal para disfrutar de una comida en compañía de familiares, amigos o parejas.
El menú de La Kantrina es extenso y diverso, destacando por sus combos de asados y picadas, pescados, entradas, platos típicos, sopas, comidas rápidas y hamburguesas. Entre las especialidades más solicitadas se encuentran el Baby Beef (360g) acompañado de ensalada, papa francesa o sour, arepa y patacón; la Picada Kantrina, que incluye chicharrón, carne de res, carne de cerdo, chorizo, ubre, chunchulla, papa criolla, patacón, arepa, limón y tomate a la vinagreta; y la Bandeja Paisa, compuesta por chicharrón, carne de res, chorizo, huevo, frijoles, arroz, plátano maduro, aguacate y arepa.
Además, ofrecen opciones de pescados como el Salmón a la Parrilla y la Trucha a la Plancha, así como comidas rápidas y hamburguesas con un toque especial de la casa. El ambiente en La Kantrina es acogedor y familiar, con una decoración que refleja la cultura y tradiciones colombianas, creando un espacio perfecto para compartir momentos especiales.
La atención al cliente es destacada por su calidez y eficiencia, asegurando que cada visita sea una experiencia memorable. Además, el restaurante ofrece servicio a domicilio, permitiendo disfrutar de sus delicias culinarias en la comodidad del hogar. En cuanto a los precios, La Kantrina maneja un rango que oscila entre 18,000 y 60,000 pesos colombianos por persona, dependiendo de la elección del plato.
5. Brasas de Milán – Asados Manizales
Ubicado en la colonia Milán, Brasas de Milán es un restaurante especializado en asados al carbón que ha conquistado a los verdaderos amantes de la carne en Manizales. Con un enfoque en cortes madurados de alta calidad y una técnica impecable en la parrilla, este lugar es perfecto para disfrutar de una buena comida en compañía de familiares, amigos o incluso parejas que comparten el gusto por los sabores intensos y bien cocinados.
Su menú es una oda a la parrilla colombiana: ofrecen cortes de res como la punta de anca, el churrasco, el baby beef, el bife de chorizo y hasta hígado encebollado. En cerdo, no faltan opciones como lomo, costilla asada y cotoleta, mientras que los amantes del pollo pueden disfrutar de la pechuga al carbón o chuzos perfectamente asados. Además, uno de sus platillos estrella es la hamburguesa artesanal, con carne 100% asada al carbón, vegetales frescos, tocineta crocante, cebolla caramelizada y pan artesanal.
El ambiente es amplio, cómodo y pensado para que disfrutes sin prisa. Los acompañamientos también merecen mención: papas criollas, croquetas de yuca, arepitas con hogao y hasta tomates gratinados hacen que cada plato sea una experiencia completa. La atención es cálida y el servicio a domicilio está disponible para quienes prefieren disfrutar en casa.
El rango de precios por persona va desde los 25,000 hasta los 60,000 pesos colombianos, dependiendo de lo que elijas. Si estás buscando carnes al carbón en su punto perfecto, Brasas de Milán es, sin duda, una joya imperdible en la escena gastronómica de Manizales. Las mejores propuestas gastronómicas te esperan en este restaurante, para que tus momentos sean únicos.
6. Chuzos al Carbón y Masss
Ubicado en el Sector El Cable, dentro del Centro Comercial La 63, local 4, Chuzos al Carbón y Masss es un restaurante informal que rinde homenaje al sabor auténtico de la carne asada. Este spot es perfecto para disfrutar de una buena comida rápida con todo el sabor de la parrilla, ideal para compartir entre amigos o en plan casual con la familia.
En su menú encontrarás especialidades como chuzos de carne, chorizos, hamburguesas y perros calientes, todos preparados al carbón y con ese toque casero que tanto gusta. Las porciones son generosas, los ingredientes frescos y el sabor es, sencillamente, el de un buen asado hecho con cariño. Es el lugar ideal para quienes buscan algo sabroso, rápido y con sazón de verdad, sin necesidad de ir a un restaurante formal.
El ambiente es relajado y sin pretensiones, con un enfoque claro en el sabor y la rapidez del servicio. Además, ofrecen domicilio por WhatsApp para que puedas disfrutar de tus chuzos favoritos desde la comodidad de tu casa. Su ubicación estratégica en el corazón de El Cable lo convierte en una opción práctica y sabrosa para cualquier día de la semana.
El rango de precios va desde los 10,000 hasta los 30,000 pesos colombianos por persona, lo que lo hace accesible para casi cualquier presupuesto. Si quieres sabor, rapidez y tradición en un solo bocado, Chuzos al Carbón y Masss es la parada obligada, y en donde cada bocado será un deleite en tu paladar. Sin lugar a dudas, es el sitio ideal para que te lleves el mejor recuerdo de Manizales.
7. Los Arrieros
Ubicado en el Kilómetro 5 de la Autopista del Café, a solo 6 minutos de la estación Uribe, Los Arrieros es un restaurante que se ha consolidado como un emblema de la gastronomía tradicional en Manizales. Con más de 21 años de trayectoria, este establecimiento ofrece a sus visitantes una inmersión en la cultura cafetera a través de sus sabores auténticos y su ambiente acogedor. Es el lugar perfecto para disfrutar de una comida en compañía de familiares, amigos o parejas que deseen deleitarse con platos típicos de la región.
El menú de Los Arrieros destaca por su amplia variedad de platos tradicionales colombianos, preparados con ingredientes frescos y siguiendo recetas que han pasado de generación en generación. Entre las especialidades de la casa se encuentran la bandeja paisa, el ajiaco santafereño, la trucha a la plancha y una selección de carnes a la parrilla que reflejan la riqueza culinaria del país. Además, ofrecen una variedad de bebidas y postres típicos que complementan la experiencia gastronómica.
El ambiente en Los Arrieros es descrito por los comensales como muy acogedor, con una decoración que evoca las tradiciones de la cultura cafetera y ofrece una vista espectacular del paisaje circundante. El servicio es reconocido por su excelencia, brindando una atención cálida y personalizada que hace que cada visita sea memorable. El restaurante cuenta con un amplio parqueadero, facilitando el acceso y la comodidad de sus clientes.
En cuanto al rango de precios, Los Arrieros ofrece opciones que se adaptan a diversos presupuestos, manteniendo siempre una excelente relación calidad-precio. Para reservas y pedidos, puede comunicarse a por teléfono. Si busca una experiencia culinaria que combine tradición, sabor y cultura, Los Arrieros es, sin duda, una opción que no puede dejar pasar.
8. Asados Mi Casita
Ubicado en el tradicional barrio Chipre, Asados Mi Casita se ha posicionado como un referente de la gastronomía en Manizales. Este restaurante es reconocido por ofrecer auténticos asados que capturan la esencia de la cocina colombiana, convirtiéndose en una opción ideal para disfrutar de una deliciosa comida en compañía de familiares, amigos o parejas que buscan una experiencia culinaria memorable.
El menú de Asados Mi Casita destaca por su variedad y calidad. Los comensales pueden deleitarse con una amplia selección de carnes asadas al punto perfecto, desde jugosos cortes de res hasta suculentas opciones de cerdo y pollo. Cada plato es preparado con esmero, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales que realzan los sabores auténticos de la región. Además, el restaurante ofrece acompañamientos típicos que complementan la experiencia gastronómica, brindando una verdadera muestra de la riqueza culinaria local.
El ambiente en Asados Mi Casita es acogedor y familiar, reflejando la calidez de la cultura manizaleña. La decoración sencilla y el servicio amable crean un entorno donde los comensales se sienten como en casa, permitiendo disfrutar de una comida relajada y placentera. La ubicación en el barrio Chipre añade un encanto adicional, ofreciendo vistas panorámicas de la ciudad que enriquecen la visita y la convierten en una experiencia integral.
En cuanto al rango de precios, Asados Mi Casita ofrece opciones que se adaptan a diversos presupuestos, manteniendo siempre una excelente relación calidad-precio. Si buscas un lugar en Manizales donde disfrutar de auténticos asados en un ambiente acogedor, Asados Mi Casita es una elección que no te decepcionará. Te invitamos a que seas testigo y lo vivas con tu propio paladar.
9. La Shiraka Food & Coffee
Ubicado en el barrio El Cable, en la Calle 66 #23-31, Piso 2, La Shiraka Food & Coffee se ha consolidado como un referente gastronómico en Manizales. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina la modernidad con toques silvestres y ancestrales, creando un ambiente único y acogedor. Es el lugar perfecto para disfrutar de una cena en compañía de amigos, familiares o parejas que buscan deleitarse con platos innovadores y de alta calidad.
El menú de La Shiraka destaca por su variedad y creatividad, siendo reconocidos especialmente por sus hamburguesas gourmet elaboradas con ingredientes de primera calidad. Cada hamburguesa es una obra maestra culinaria, diseñada para satisfacer los paladares más exigentes. Además de las hamburguesas, el restaurante ofrece una selección de platos gourmet que reflejan la fusión de sabores y técnicas culinarias modernas. Los comensales también pueden disfrutar de una amplia gama de bebidas y postres artesanales que complementan perfectamente la experiencia gastronómica.
El ambiente en La Shiraka es descrito como elegante y acogedor, con una decoración que evoca elementos naturales y ancestrales, creando un espacio ideal para celebraciones especiales como cumpleaños, grados o cenas románticas. La atención al cliente es otro de los puntos fuertes del establecimiento; el personal se esmera en brindar un servicio atento y personalizado, asegurando que cada visita sea memorable. Además, el restaurante cuenta con espacios diseñados para eventos privados, ofreciendo una experiencia exclusiva y adaptada a las necesidades de cada cliente.
En cuanto al rango de precios, La Shiraka Food & Coffee ofrece opciones que oscilan entre 30,000 y 60,000 pesos colombianos por persona, dependiendo de la elección del menú. Si buscas una experiencia culinaria que combine innovación, sabor y un ambiente único en Manizales, La Shiraka Food & Coffee es una opción que no puedes dejar pasar.
10. Mis Carnes Parrilla
Ubicado en el Centro Comercial Fundadores, en la Calle 33B #20-03, Mis Carnes Parrilla se ha consolidado como un referente de la gastronomía en Manizales. Este restaurante es reconocido por ofrecer una auténtica experiencia de parrilla, deleitando a sus comensales con sabores irresistibles de carnes asadas al punto perfecto. Es el lugar ideal para disfrutar de una deliciosa comida en compañía de familiares, amigos o parejas que buscan una experiencia culinaria memorable.
El menú de Mis Carnes Parrilla destaca por su amplia variedad de cortes de carne de res y cerdo, preparados con técnicas que resaltan su sabor y jugosidad. Entre las opciones más solicitadas se encuentran el churrasco argentino, la punta de anca y las costillas BBQ, todas acompañadas de guarniciones tradicionales como papas criollas, arepas de queso y ensaladas frescas. Además, ofrecen platos típicos colombianos como la bandeja paisa y la frijolada, que capturan la esencia de la cocina local. Para quienes buscan alternativas, el menú también incluye hamburguesas gourmet y opciones de pollo a la parrilla.
El ambiente en Mis Carnes Parrilla es acogedor y familiar, con una decoración que combina elementos modernos y tradicionales, creando un espacio cómodo para cualquier ocasión. La atención al cliente es destacada por su calidez y profesionalismo, asegurando que cada visita sea una experiencia satisfactoria. La ubicación en el Centro Comercial Fundadores facilita el acceso y ofrece la conveniencia de estacionamiento para los visitantes.
En cuanto al rango de precios, Mis Carnes Parrilla ofrece opciones que se adaptan a diversos presupuestos, manteniendo siempre una excelente relación calidad-precio. Si buscas un lugar en Manizales donde disfrutar de auténticos asados en un ambiente acogedor, Mis Carnes Parrilla es una elección que no te decepcionará. Se testigo de uno de los mejores sabores de Manizales.
Porque una buena carne siempre merece repetirse
Después de recorrer estos templos del sabor en nuestra selección de los 10 mejores cortes de carnes en Manizales, queda claro que la capital caldense no solo es tierra de café y paisaje montañoso, también es un paraíso para los amantes de la buena carne. Ya sea que prefieras una jugosa punta de anca, un tierno bife de chorizo o una hamburguesa artesanal hecha con amor y brasas, Manizales tiene una mesa servida para ti. Cada restaurante de esta lista ofrece más que un plato: ofrece una experiencia. Y si algo nos enseñó este tour gastronómico, es que aquí la carne no se come, se celebra.
Pero esto es solo el comienzo. En nuestro blog seguimos descubriendo joyas culinarias escondidas, lugares únicos para celebrar en pareja, comer rico con amigos o simplemente consentirte como se debe. ¿Te animas a seguir explorando? Dale clic a los demás artículos y encuentra tu próximo antojo en Manizales (y más allá). Porque cuando se trata de comer bien, nosotros ya hicimos la tarea por ti.
