Los 8 mejores restaurantes mexicanos en Morelos

Restaurante Nixte Tepoztlán, ubicado en la colonia San José de este emblemático pueblo mágico, es una oda al maíz criollo y a la esencia de la cocina mexicana más pura. Este restaurante no pretende ser lujoso ni presuntuoso, pero desde su entrada de madera y su patio lleno de plantas, se siente auténtico y entrañable. Su arquitectura rústica, con muros de adobe y decoración artesanal, te sumerge en una experiencia que es más que gastronómica: es una conexión con nuestras raíces. Perfecto para una comida de fin de semana o una visita especial durante una escapada a Tepoztlán, es el tipo de lugar al que regresas por sabor, calidez y ambiente.

Ideal para visitar con familias, para una salida con amigos o una cita relajada en pareja, Nixte tiene la ventaja de contar con un amplio patio al aire libre y una terraza fresca que conecta directamente con el entorno natural. Su ambiente es relajado y familiar, con mesas amplias, música suave y una energía serena que se agradece. Además, admite mascotas, por lo que puedes llevar a tu compañero peludo sin complicaciones y disfrutar de una tarde completa en armonía. Es el típico lugar donde el tiempo se detiene y la sobremesa se vuelve parte de la experiencia.

La propuesta culinaria gira en torno al maíz criollo nixtamalizado, con platillos elaborados desde cero y técnicas tradicionales que resaltan el sabor profundo de cada ingrediente. En el menú encontrarás tacos de chorizo toluqueño, tripa estilo Sonora, cecina de Yecapixtla, carne enchilada y pollito de leche, además de guarniciones como chileatole y esquites hechos como los de antes. La cocción lenta, el uso de brasa y los ingredientes locales frescos hacen que cada platillo se sienta familiar pero especial. También destaca el queso cincho con chipotle y piloncillo: una combinación de sabores dulces, salados y ahumados que es puro México en el paladar.

El rango de precio por persona va de MXN 300 a 550, lo cual resulta muy justo para la calidad de los productos y la dedicación que se percibe en cada detalle del platillo. En la carta de bebidas encontrarás aguas frescas de temporada, mezcales artesanales y una cerveza de la casa elaborada con hoja de totomoxtle y níspero, que no solo refresca, sino que también conecta con los sabores del menú. Nixte es de esos lugares que no buscan impresionar con artificios, sino con sabor real, atención amable y un profundo respeto por la tradición. Un imperdible para quienes buscan comer bien, sentirse bien y celebrar lo más auténtico de México.