Los 5 mejores restaurantes para desayunar en Oaxaca

Despertar en Oaxaca es abrir los sentidos a un nuevo mundo de aromas, colores y sabores que empiezan desde temprano. Esta tierra generosa en tradición y cultura también sabe cómo conquistar el paladar desde el primer café. Ya sea que empieces el día con un chocolate espumoso y un pan de yema recién horneado, o con unos huevos al comal y una tlayuda mañanera, desayunar en Oaxaca se convierte en una experiencia profunda, cálida y auténtica. Aquí, la mañana se vive sin prisa y con mucho sazón.

En este artículo te llevamos a conocer los 5 mejores restaurantes para desayunar en Oaxaca, lugares donde la tradición no está peleada con la creatividad, y donde cada platillo es un homenaje a la tierra zapoteca. Perfectos para arrancar el día con energía, disfrutar un desayuno en familia, celebrar un reencuentro entre amigos o consentirse en pareja, estos espacios reúnen lo mejor de la gastronomía oaxaqueña y el encanto de su gente. Porque en Oaxaca, el desayuno no es solo la primera comida del día: es el comienzo de una historia deliciosa.

1. Mixtú

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En la vibrante colonia Reforma de Oaxaca, sobre la Calzada Porfirio Díaz, se encuentra Mixtú, un restaurante que redefine lo que significa desayunar con estilo y sabor local. Este espacio es ideal para quienes buscan empezar el día con buen pie: desde una salida relajada en pareja, una mañana de charla entre amigos, o un desayuno en familia con opciones para todos. Mixtú no solo ofrece platillos deliciosos, también es una experiencia estética gracias a su doble función como galería y boutique de diseño.

El ambiente es moderno y cálido al mismo tiempo. Madera clara, plantas en macetas colgantes, luz natural y una atmósfera serena hacen de este lugar un refugio matutino. Hay mesas interiores con decoración sobria y otras al aire libre en una terraza perfecta para días soleados. Desde las 8 a.m., el restaurante abre sus puertas con la promesa de un desayuno bien pensado, acompañado de música ambiental relajante y una atención cercana que hace sentir al comensal como en casa.

Su menú ofrece una deliciosa fusión entre lo contemporáneo y lo tradicional. Puedes elegir entre clásicos como hot cakes esponjosos, omelettes con queso de cabra y espinaca, o los populares chilaquiles con cecina oaxaqueña. También hay opciones saludables como muesli con frutas de temporada, pan de masa madre con aguacate, y jugos prensados en frío. Todo preparado con ingredientes frescos, presentación cuidada y un enfoque que celebra la cocina oaxaqueña desde una mirada actual y accesible.

Con un rango de precio entre 169 y 229 pesos mexicanos por persona, Mixtú se posiciona como una excelente opción de desayuno gourmet sin volverse inalcanzable. Además, admite mascotas, así que tu lomito también puede ser parte de esta experiencia matutina. Si estás en Oaxaca y quieres comenzar el día con sazón, ambiente y una pizca de diseño, Mixtú es uno de esos lugares que vas a querer repetir.

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2. Salmastro Playa (Zipolite)

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En el paraíso de Playa Zipolite, uno de los rincones más relajados y auténticos de la costa oaxaqueña, se encuentra Salmastro Playa, un restaurante que convierte el acto de desayunar en un ritual frente al mar. Desde temprano, este lugar se llena de energía tranquila, aromas deliciosos y una vibra única que lo hace perfecto para comenzar el día con calma y sabor. Es ideal para quienes viajan en pareja, comparten con amigos, o simplemente buscan un desayuno familiar con vista al Pacífico.

El restaurante está diseñado para que el entorno sea parte de la experiencia: mesas sobre la arena, estructuras de madera natural, palapas que filtran el sol y una brisa constante que acaricia mientras desayunas. Aquí no hay prisa ni ruido, solo el sonido de las olas, los pies descalzos en la arena y una atmósfera relajada que te hace sentir en sintonía con el lugar. Desde que te reciben, el servicio te hace sentir bienvenido, sin formalidades pero con toda la atención.

Su menú matutino es una celebración a la frescura y la diversidad. Puedes arrancar con un bowl tropical con granola, seguir con unos huevos al gusto con chapulines, o ir por algo más ligero como tostadas de aguacate o omelettes con queso fresco y vegetales. También hay pancakes, pan francés, jugos naturales y opciones veganas o sin gluten. Todo se sirve con buena presentación, ingredientes locales y porciones generosas, ideales para arrancar el día bien nutrido.

Con un rango de precio entre 100 y 300 pesos mexicanos por persona, Salmastro Playa ofrece una de las mejores formas de empezar el día junto al mar. Además, admite mascotas, lo que suma puntos si no quieres separarte de tu lomito ni un momento. Si estás en Zipolite y buscas desayunar con vista, alma y sazón, Salmastro Playa te espera con los pies en la arena y el corazón contento.

3. Colonial 213

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En pleno Centro Histórico de Oaxaca, a unos pasos de museos, mercados y casonas centenarias, se encuentra Colonial 213, un pequeño oasis donde el desayuno se vive con calma, sabor y estética cuidada. Es el lugar ideal para arrancar el día con intención: una charla tranquila en pareja, una reunión con amigos amantes del café o una salida matutina en familia donde el protagonista es el gusto por lo bien hecho. Desde su fachada discreta hasta sus detalles minimalistas, este restaurante apuesta por la elegancia de lo simple.

El espacio es íntimo y lleno de luz. Las paredes blancas, los toques de madera y las plantas que decoran el jardín central crean una atmósfera cálida y relajada. Las mesas se reparten entre el patio y un salón acogedor donde todo está pensado para que disfrutes sin prisas: música suave, servicio amable y una vibra que invita a quedarte un rato más. Abre desde las 8 a.m., por lo que es perfecto para quienes madrugan con hambre de algo especial.

El menú de desayuno celebra lo artesanal y saludable. Puedes comenzar con un café filtrado o un espresso bien hecho, acompañado de un croissant recién horneado o una granola con kéfir. Si prefieres algo más sustancioso, hay tostadas con huevo orgánico, pan de masa madre con aguacate y mermelada casera, o bowls con frutas de temporada, semillas y yogurt. Las opciones veganas y sin gluten también están presentes, y todo se sirve con una estética limpia y apetitosa. Aquí cada detalle está cuidado, desde el sabor hasta la presentación.

Con un rango de precio de 300 a 500 pesos mexicanos por persona, Colonial 213 ofrece una experiencia premium en desayunos que lo vale por su calidad, ambiente y propuesta. Aunque no admite mascotas, su atmósfera tranquila y su ubicación privilegiada lo hacen una parada perfecta para quienes buscan una mañana inspiradora. Si te gusta desayunar con pausa, belleza y sabor, este rincón del centro se volverá uno de tus favoritos.

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4. Bacco (Zipolite)

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En la tranquila pero vibrante Playa Zipolite, sobre la calle Las Casitas, se encuentra Bacco, un restaurante que combina el lujo relajado con el sabor del mar y el Mediterráneo. Este espacio, ideal para desayunar frente al océano, es una joya para quienes buscan algo más que solo un café y pan tostado. Es perfecto para disfrutar con pareja, pasar la mañana con amigos o iniciar un día especial en familia, todo con una vista privilegiada y una carta que sorprende.

Desde que llegas, el lugar transmite equilibrio entre sofisticación y calidez. Mesas blancas bien puestas, techos de palma, detalles en madera natural y una terraza que parece fundirse con la playa. El sonido de las olas, la luz suave del sol matutino y el aroma a pan recién horneado completan una atmósfera que invita a quedarse largo rato. El personal es atento sin ser invasivo, siempre dispuesto a explicar ingredientes, hacer recomendaciones y asegurarse de que todo fluya como la marea.

El menú matutino de Bacco es una celebración a la frescura: puedes elegir entre un omelette de queso de cabra y espinaca, toast de camarones frescos con alioli, bowls de frutas con miel local, croissants caseros o huevos preparados al gusto con ingredientes de la región. Todo está hecho con insumos de alta calidad, desde el pan artesanal hasta los jugos recién exprimidos. También tienen opciones veganas, cafés especiales, smoothies, y cocteles suaves para los que quieren comenzar el día con un toque distinto.

Con un rango de precio entre 350 y 1,500 pesos mexicanos por persona, dependiendo de tu elección, Bacco se posiciona como una opción de desayuno premium en la costa oaxaqueña. Y lo mejor: admite mascotas, así que tu compañero peludo también puede disfrutar la brisa del mar contigo. Si lo que buscas es desayunar con vista, buena vibra, atención cuidada y platillos de alta cocina en plena playa, este restaurante es de esos lugares que dejan huella.

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5. La Tribu Natural Bistro (Oaxaca)

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Ubicado en la colonia Centro, a pocos pasos de la emblemática Plaza de Santo Domingo, La Tribu Natural Bistro es un espacio moderno y desenfadado ideal para desayunar con estilo y consciencia. Perfecto para comenzar el día en familia, con amigos o en pareja, este bistro apuesta por una propuesta gastronómica saludable, basada en productos locales, orgánicos y con un toque de creatividad.

El ambiente es relajado y minimalista, con mesas de madera, plantas, luz natural y un gran mural que celebra la naturaleza. Se respira un aire fresco que invita a disfrutar de una mañana tranquila, con buena charla y energía positiva. Desde las 8 a.m., el personal –con actitud cálida y cercana– te recibe con sonrisas y recomendaciones basadas en el menú del día.

En su carta de desayuno, encontrarás opciones como bowls de açai con frutas y granola, pan de masa madre con aguacate y huevo poché, smoothies verdes y ensaladas tropicales, todo acompañado de café especial de Oaxaca y jugos prensados en frío. Además, cuentan con alternativas vegetarianas, veganas y sin gluten, para quienes buscan comenzar el día de forma saludable y sin sacrificar sabor ni estilo.

Con un rango de precio entre 150 y 300 pesos mexicanos por persona, La Tribu Natural Bistro ofrece una experiencia de desayuno equilibrada y accesible. Y aunque no admite mascotas, su ambiente amplio y luminoso resulta ideal para un desayuno matutino en el corazón de la ciudad. Si te apetece iniciar el día cuidándote, con platillos frescos y un entorno urbano con personalidad, este bistro te va a encantar.

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El desayuno apenas comienza

Desayunar en Oaxaca no es cualquier cosa: es un ritual que conecta el cuerpo con la tierra, con la historia y con la identidad culinaria de todo un estado. Cada uno de estos cinco restaurantes ofrece más que buen sabor: brindan una experiencia para arrancar el día con calma, intención y mucho orgullo oaxaqueño. Desde propuestas saludables en medio de la ciudad, hasta desayunos frente al mar con toque gourmet, Oaxaca demuestra que su riqueza gastronómica también madruga y lo hace con todo el corazón.

Si este artículo te dejó con ganas de seguir descubriendo lugares con encanto y sazón, te invitamos a explorar más rutas, listas y recomendaciones en nuestro blog. Aquí hablamos de comida como se debe: con antojo, con pasión y con esa curiosidad por probarlo todo. Ya sea que busques el brunch perfecto, una cena bajo las estrellas o los mejores cafés escondidos, cada texto es una nueva excusa para seguir saboreando Oaxaca y más allá. Porque cuando el desayuno es así de bueno, el resto del día promete.

Los 5 mejores restaurantes para desayunar en Oaxaca

1. Mixtú

2. Salmastro Playa (Zipolite)

3. Colonial 213

4. Bacco (Zipolite)

5. La Tribu Natural Bistro (Oaxaca)

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