5 restaurantes para comer en Cuaresma en Chiapas
Cuando llega la Cuaresma, muchos se ponen creativos en la cocina… pero ¿qué pasa cuando se te antoja algo rico, diferente y sin tener que lavar trastes? Ahí es donde Chiapas se luce con su variedad de restaurantes que no solo respetan las tradiciones, sino que además consienten el paladar. Desde platillos con pescados frescos del Soconusco hasta propuestas gourmet con ingredientes locales como el chipilín, la gastronomía chiapaneca tiene un sabor único que en esta temporada se vuelve todavía más especial.
Así que si estás buscando dónde comer bien durante la Cuaresma sin caer en lo de siempre, prepárate para descubrir opciones que te van a sorprender. Te armamos una lista con 5 restaurantes en Chiapas donde lo que no vas a extrañar es la carne, porque el sabor lo llevan al siguiente nivel. Ya sea que vivas en el estado o estés de visita, este top está pensado para que disfrutes de lo mejor de la temporada, con ese toque chiapaneco que tanto nos gusta. ¿Listos? Vámonos a comer.
1. Reina Roja
Ubicado en la colonia Rosario Sabinal, en Tuxtla Gutiérrez, Reina Roja es mucho más que un restaurante: es una experiencia sensorial que rinde homenaje a la cultura maya a través de la gastronomía. El ambiente es íntimo, lleno de detalles que evocan el misticismo del mundo prehispánico, desde su decoración hasta el nombre de cada platillo en el menú. Este restaurante es ideal para una cena relajada, ya sea con amigos que buscan algo diferente o en plan romántico con tu pareja, gracias a su iluminación tenue y su música ambiental envolvente. El rango de precio por persona va de los $200 a $800 pesos mexicanos, y aunque no admite mascotas, lo compensa con un servicio de primer nivel y una propuesta culinaria inolvidable.
Durante la Cuaresma, Reina Roja saca lo mejor de su cocina para ofrecer alternativas que respetan la tradición de no comer carne roja, sin sacrificar sabor ni creatividad. Su menú de temporada incluye preparaciones con mariscos frescos del Golfo y del Pacífico, que llegan directo a la mesa con un toque chiapaneco muy bien logrado. Uno de los favoritos es el pulpo Kanbalam, preparado al grill y bañado en una salsa zarandeada con un twist de la casa que lo hace único. También destaca la pasta tagliatelle con camarones al vino blanco, una combinación ligera y elegante que encanta tanto a locales como a turistas.
El entorno también suma puntos: Reina Roja está en una terraza con vista a la ciudad, dentro de la Plaza Wompana, en el cruce de los Boulevares Belisario Domínguez y Antonio Pariente Algarín. Aquí, ver el atardecer mientras disfrutas de una copa de mezcal artesanal o el cóctel de autor Kukulkán es parte del ritual. La música en vivo —que puede ir del jazz suave a ritmos más modernos como deep house— complementa la velada, dándole un aire sofisticado pero sin pretensiones.
Reina Roja es perfecto para quienes buscan un lugar diferente donde vivir la Cuaresma desde otra perspectiva, combinando lo espiritual con lo sensorial. Por su concepto, su calidad y su vibra, es un espacio que se ha ganado su lugar entre los imperdibles de Tuxtla. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente en esta temporada donde la demanda crece, y más de uno sale encantado, prometiendo volver.
2. Mexican Roll
En plena colonia centro de Tuxtla Gutiérrez, dentro de Plaza 16, se encuentra Mexican Roll, un restaurante que rompe esquemas con su original fusión entre la cocina japonesa y los sabores intensos del norte de México. Ideal para una buena comida, este lugar se ha vuelto favorito de muchos por su ambiente relajado y versátil, perfecto tanto para salir con amigos como para una comida casual con la familia. El rango de precio por persona va de los $75 a $289 pesos mexicanos, lo cual lo convierte en una opción accesible sin sacrificar calidad. Y si eres amante de salir con tu lomito, aquí estás de suerte: sí admite mascotas.
Durante la temporada de Cuaresma, Mexican Roll adapta su menú para ofrecer opciones que cumplen con la tradición sin perder el toque atrevido que lo caracteriza. Los aguachiles, ceviches y makis sin carne son los protagonistas. Entre los favoritos de la temporada está el “Aguachilón”, preparado con camarón fresco y una salsa verde picosita que despierta los sentidos. Otra opción imperdible es el maki “Guamuchilito”, que combina camarón empanizado con aderezos secretos que le dan ese sabor sinaloense irresistible. Todo se puede acompañar con mojitos, margaritas o cervezas bien frías.
El lugar tiene una vibra moderna, con terrazas, música agradable y pantallas por si hay algún partido que no te quieres perder. Además, cuenta con zona de estacionamiento, lo que siempre se agradece en el centro de Tuxtla. El servicio es rápido y el staff siempre está dispuesto a recomendarte lo mejor según tus gustos, lo que hace que cada visita se sienta personalizada. También es común ver celebraciones y reuniones, así que si tienes algo que festejar esta Cuaresma, es una gran opción.
Si buscas un spot relajado, divertido y con comida sabrosa libre de carne, Mexican Roll es de esos lugares que te hacen regresar. Eso sí, procura reservar con anticipación, sobre todo los fines de semana, porque se llena rápido. Es una excelente opción para comer sabroso sin romper la tradición, pero con un giro fresco y urbano que se agradece.
3. Chez Waffle San Cristóbal
En el corazón de la encantadora colonia El Cerrillo, en San Cristóbal de Las Casas, se encuentra Chez Waffle, un rinconcito acogedor que mezcla lo mejor del desayuno clásico con un toque europeo. Este restaurante es ideal para un delicioso desayuno o brunch relajado en fin de semana. Gracias a su ambiente tranquilo y su decoración rústica con detalles vintage, es perfecto para disfrutar en pareja o con familia, ya que su menú se adapta a todos los gustos. El rango de precio por persona va de los $100 a $300 pesos mexicanos, y lo mejor es que sí admite mascotas, así que puedes ir acompañado de tu lomito sin problema.
Durante Cuaresma, Chez Waffle ofrece opciones ligeras y sin carne que te harán empezar el día con mucho sabor. Puedes probar sus waffles de espinaca con queso de cabra, o su famoso omelette de champiñones y hierbas finas, acompañado de pan artesanal horneado en casa. También tienen alternativas dulces como el waffle con frutas de temporada y miel natural, ideal para quienes buscan algo fresco y natural. Todo esto se puede acompañar con café de altura chiapaneco, jugos prensados en frío o tisanas de la región.
El ambiente de Chez Waffle es parte de su encanto: el restaurante tiene un patio con jardineras, luz natural y una vibra tranquila que invita a quedarse un rato más. La atención es cercana, amable y muy cálida, lo que hace que muchos clientes lo elijan como su lugar de desayuno habitual en San Cristóbal. Además, suelen tener música suave en vivo los fines de semana, lo que le da un toque aún más especial a la experiencia.
Chez Waffle es de esos lugares que hacen de la Cuaresma una oportunidad para probar cosas nuevas, sin salirse de lo permitido. Ideal para quienes aman empezar el día con buen sazón y en un ambiente relajado, es una joyita que vale la pena descubrir, especialmente si estás paseando por el mágico San Cristóbal de Las Casas.
4. Cayuco
En el pintoresco Pueblo Mágico de Chiapa de Corzo, dentro de la colonia Centro, se encuentra Cayuco, un restaurante que rinde tributo al río Grijalva y a la riqueza culinaria de Chiapas. Ideal para disfrutar de una comida con vista, este lugar es perfecto para ir en familia o con un grupo de amigos, especialmente si estás de visita por la zona o después de un paseo en lancha por el Cañón del Sumidero. El rango de precio por persona está entre los $150 y $400 pesos mexicanos, y una gran ventaja es que sí admite mascotas, así que puedes llevar a tu perrito a disfrutar del aire libre contigo.
Durante la temporada de Cuaresma, Cayuco se luce con platillos tradicionales hechos con ingredientes frescos y locales. Uno de los favoritos es el pescado al mojo de ajo, con una sazón casera que te hace sentir en casa. También destacan los camarones al chipotle, servidos con arroz y tortillas hechas a mano, una delicia que mezcla lo picosito con lo cremoso. Y para los que buscan algo más fresco, el ceviche de pescado estilo chiapaneco es ideal: cítrico, bien equilibrado y con un toque de chile que levanta cualquier ánimo.
El restaurante tiene una ambientación que combina lo rústico con lo natural: techos de palma, mesas de madera y una terraza desde donde puedes ver el río o simplemente relajarte con el canto de los pájaros. El servicio es atento y siempre dispuesto a explicarte los platillos si no estás familiarizado con la cocina local. También tienen opciones para niños, lo cual lo hace ideal para pasar una tarde en familia sin preocuparte por nada.
Cayuco es uno de esos lugares que abrazan la tradición sin complicaciones. Si estás buscando una opción auténtica para comer durante Cuaresma, con buen sazón y en un entorno relajado, este es el lugar. Y ya que estás en Chiapa de Corzo, aprovecha para caminar por sus calles coloniales después de comer. ¡Plan completo!
5. El Marino
Ubicado en la colonia Centro de Palenque, El Marino es el lugar ideal para disfrutar de una buena comida mientras te rodeas del ambiente tropical y la vibra relajada del norte de Chiapas. Este restaurante es perfecto para visitar con la familia, gracias a su espacio amplio y su menú variado que tiene algo para todos. El rango de precio por persona va de los $100 a $350 pesos mexicanos, lo cual lo hace accesible sin sacrificar calidad ni porciones generosas. Además, sí admite mascotas, así que no tienes que dejar en casa a tu mejor amigo peludo.
Durante la temporada de Cuaresma, El Marino brilla con sus especialidades del mar. Aquí lo fuerte son los pescados y mariscos preparados al momento con recetas tradicionales y toques modernos. El coctel de camarón estilo Palenque es uno de los imperdibles: fresco, bien servido y con el nivel exacto de picante. También puedes pedir el filete de pescado empapelado con verduras, que llega a la mesa lleno de aroma y sabor. Y si prefieres algo más contundente, los tacos de marlin son una opción sabrosa y bien servida.
El ambiente en El Marino es relajado y familiar, con un toque costeño que se siente desde la decoración hasta la música que suena de fondo. Las instalaciones son cómodas y cuentan con ventiladores y áreas cubiertas, lo cual se agradece en el clima cálido de Palenque. El servicio es ágil, y el personal siempre está dispuesto a darte recomendaciones según tus antojos o necesidades alimenticias.
Si estás de paso por Palenque durante la Cuaresma y quieres comer bien sin complicarte, El Marino es una opción confiable y sabrosa. Es el tipo de lugar donde comes rico, quedas satisfecho y sales con ganas de volver. Además, está muy cerca de la zona arqueológica, por lo que puedes armar un plan completo de cultura, naturaleza y buena comida.
Comer rico también es tradición
Ya viste que la Cuaresma no tiene por qué ser aburrida ni repetitiva. En Chiapas, comer sin carne roja es más que una tradición: es un pretexto para redescubrir la riqueza del mar, de los ingredientes locales y de la sazón chiapaneca que no falla. Desde un waffle con chipilín en San Cris hasta un ceviche bien picoso a la orilla del Grijalva, hay opciones para todos los gustos, estilos y presupuestos. Estos cinco restaurantes son solo una probadita de todo lo que se cocina en este estado durante la temporada, con propuestas que respetan las costumbres, pero que también se atreven a innovar.
Y si ya se te abrió el apetito con esta lista, quédate cerca porque en el blog tenemos mucho más que ofrecer. ¿Andas buscando dónde desayunar delicioso con tu mascota en San Cristóbal? ¿O una terraza para una cena romántica en Tuxtla? ¿Tal vez un restaurante con vista en Palenque? Aquí te damos ideas, opciones y uno que otro antojo. Porque en Reservándonos creemos que cada comida es un plan, y cada plan merece ser memorable. Así que no lo pienses tanto, guarda este blog en favoritos y sigue explorando. Tu siguiente comida favorita puede estar a solo un clic de distancia.
