Hueso Restaurant

4.2
21 Reviews
$800 - $1000
Gourmet

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Hueso Restaurant

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Hueso Restaurant

Hueso Restaurant Con más de 10,000 huesos cubriendo las paredes, Hueso parece un sitio de pesadilla para cenar.

Ubicado en, Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal.

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Heredera de profundas tradiciones mexicanas, platillos como las carnes en su ju go, birria tatemada, el suculento pozole o las deliciosas tortas ahogadas hechas con virote salado y bañadas en salsa de tomate forman parte de la gastronomía tradicional tapatía.

Sin embargo, la escena gastronómica está creciendo y Guadalajara se ha posicionado como una ciudad de gastronomía creativa donde reconocidos chefs han encontrado un sitio que les permite experimentar e innovar.

En esta categoría también se encuentra Hueso, el restaurante de Poncho Cadena que hará de tu visita a Guadalajara una verdadera experiencia culinaria.

En palabras de su chef y fundador Poncho Cadena “Se le llama Hueso porque es una palabra fuerte, con onda y ligada al sabor”.

Un lugar pensado para que los comensales tengan una experiencia diferente.

Sus paredes son completamente blancas, decoradas con cientos de huesos, la cocina es abierta y en vez de tener varias mesas, solo tiene una muy larga, con espacio para 54 personas.

El concepto del restaurante es muy “básico y primitivo”, como lo menciona el chef, para él va más allá de los alimentos.

Ideal para ir en pareja o con amigos, el concepto de Hueso ha encantado a locales, foráneos y hasta artistas como Blur y Cafè Tacuva.

El menú varía según la temporada y el antojo del chef.

Su cocina refleja la música, el diseño, el arte, la urbanización y la naturaleza.

De estas influencias, pasión y experiencia, resultan platillos como el chamorro de Cochi, braseado en salsa de tomate y cacahuate con camarones salteados, cebollas encurtidas y brotes.

Postres como el Broken bone, crema de guayaba con coco y limón real, jelly de higos con frambuesa, grapiñado de pistache.

Y bebidas como Burn to be wild, mezcal, limón eureka, chartreuse verde, jarabe de tomillo y menta.

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Amenidades

Acepta Reservaciones
Acepta Tarjeta de Crédito y Débito
Estacionamiento Cercano
Música
Valet Parking
WI-FI Gratuito

Opiniones

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21 comentarios en “Hueso Restaurant

  1. Hermoso u original lugar, la comida deliciosa, la atención de primera y los postres de lujo!!!

  2. Un concepto diferente, con una decoración única. La comida está muy bien presentada pero el sabor normal.

  3. Todo exelente.

  4. Me encantó el lugar super bonito y diferente. La atención del personal es muy buena y la comida ni se diga. Tuve una excelente experiencia totalmente vale la pena el precio

  5. Todo delicioso y el servicio excelente.

  6. El lugar está bonito pero la verdad sólo eso. Las bebidas son caras y sirven muy poca cantidad, igual la comida es muy cara , poca cantidad para lo que cuesta y la verdad no está buena, el rissotto muy malo, no me lo pude terminar.

  7. Deliciosa la cena y el servicio magnífico. Gracias

  8. Super fun and nice bartender, great drinks good food and amazing place

  9. Aunque mis amigos me lo recomendaron fuertemente, mi experiencia personal estuvo mediocre. The short rib estuvo fantástico , acompañado con los tuétanos. A mi gustan los tuétanos . Lamentablemente ellos estuvieron llenos de sal, evitándome apreciar el sabor verdadero de los tuétanos. Los mejillones estuvieron secos.

    Ademas. el mesero era pretensioso y me apresuró que pagara al final . Eso me sorprendió porque el lugar como Hueso no ha contratado a los meseros con cortesía.

    Al final, la experiencia no valió la pena.. En contraste, me agradó el restaurante, Veneno,

  10. la comida era buena
    el ligar era chic contemporaneo
    el concepto es bueno (una mesa unida y platos compartidos) comimos asi nostros como familia con todos nuestrls amigos
    pero
    puerco era aburriendo textura fea sabor nonexistente dejala en pedazos mas grande y usa hierbas
    servicio era la aue valuo el precio
    excelente

  11. Excelente servicio y la comida es deliciosa

  12. No tiene nada de especial. Esperaba mas en mi experiencia.

  13. Esmerada atención del personal y poco tiempo en la preparación de los platillas

  14. Pésimo lugar. No respetaron la reservación y el servicio muy poco profesional

  15. Such a beautiful restaurant and the food is amazing!

  16. Todo estuvo excelente!!

  17. Excelente restaurante de platos mexicanos inovadores. Muy buen servicio y atención a los detalles por parte de los meseros.

  18. Original lugar al que fuimos porque nos encantó La Leche, en Vallarta. Lo único que no entiendo es lo de la mesa larga compartida. ¿Cuál es la finalidad: ahorrar espacio o dinero?

  19. Excelente atención y servicio, los alimentos deliciosos

  20. ¡Me encantó! Excelentes meseros y la comida riquísima

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