Restaurante Anónimo Cocina Polanco

Ubicado en Galileo 17 se encuentra Restaurante Anónimo Cocina Polanco, uno de los mejores restaurantes de Polanco donde disfrutarás de platillos insuperables.
Equilibrio, tradición e innovación son las palabras que mejor describen a Anónimo Cocina

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En una espectacular casona de principios de siglo XX con la arquitectura icónica de Polanco se encuentra una nueva propuesta gastronómica que lleva el nombre de Anónimo.
Su terraza es ideal para los días sin lluvia, pero además cuenta con un interiorismo sobrio, sofisticado y elegante. En la cocina busca conquistar los paladares tanto extranjeros, como mexicanos, con su cocina internacional, pero con un acento de calle mexicana.

En las entradas, por ejemplo, destacan los tacos de suadero de venado, los de porkbelly al horno de leña o los de jaiba de concha suave estilo “La Baja”, que vienen acompañados de diferentes salsas molcajeteadas o tatemadas.
Todos ellos con la cantidad exacta de grasa para sentir el sabor de calle, pero el contraste con la carne de alta calidad y tortillas de diferentes especies de maíz, hechas a mano.
También hay conchas de pan dulce rellenas de mole con carnitas de pato y sopes fritos con filete y tuétano.

En los platos principales puedes encontrar desde un risotto con verduras de la milpa, salmón flameado en tequila o cortes de carne que van, desde un New York con tuétano, hasta su “Rib Eye Anónimo”, que marinan en adobo de tres chiles y lo cuecen en su propio jugo: un imperdible.

Otros platillos especiales son los hechos en horno de leña:
lechón confitado, porkbelly crujiente, huachinango a la sal o una cabrería con demiglace de chile chiltepín.
Este lugar invita a quedarse largas horas por su mixología de autor y la bien curada carta de vinos, donde también predominan los mexicanos.

El chef a cargo es Guillermo Tinoco, quien ha encontrado el equilibrio ideal para los visitantes nacionales y extranjeros. Cuando vayas, no olvides mandarnos tus comentarios.