Estamos en la búsqueda constante de desarrollar una cocina regional contemporánea.
Día a día, entre mercados y parajes, en el encuentro de nuestros ingredientes más representativos, traemos a nuestra cocina innumerables productos de la agricultura familiar de los distintos ecosistemas.
Somos desierto, valle, yunga, chaco, Andes.
Somos ricos por naturaleza y un crisol de culturas que llevan a la gastronomía salteña a un nivel superlativo.
En José Balcarce bistró, lo mejor está por venir...
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Wonderful food