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Ubicado en el emblemático Centro Histórico de Cartagena, justo frente a la muralla y dentro de una de las zonas más exclusivas y tranquilas de la ciudad, se encuentra Palo Santo. Este restaurante ha sabido consolidarse durante más de dos décadas como un punto de encuentro entre la historia, el sabor y el buen gusto. Situado en un espacio con valor histórico —el antiguo Cuartel de Artillería—, el restaurante ofrece una experiencia única para quienes buscan conectar con la esencia del Caribe colombiano.
En Palo Santo, la protagonista es la cocina tradicional cartagenera. Con recetas que evocan los sabores del litoral y una presentación cuidada, cada platillo habla del patrimonio cultural de la región. Aquí se preparan los clásicos con un toque contemporáneo, en un ambiente bohemio y romántico que combina lo rústico con lo elegante.
Una de las grandes virtudes de Palo Santo es su ubicación privilegiada en la ciudad amurallada. Frente a la histórica muralla cartagenera, el restaurante permite disfrutar del legado colonial que distingue a esta zona declarada Patrimonio de la Humanidad. Ya sea de día o de noche, caminar por estas calles empedradas y luego sentarse a disfrutar de una buena comida aquí, se vuelve parte del encanto de visitar Cartagena.
Con 22 años de historia, Palo Santo no solo ha sido testigo del crecimiento gastronómico de la ciudad, sino que también ha sido protagonista. La constancia y la calidad han sido reconocidas con certificaciones por parte de Icontec, lo que habla del compromiso con el servicio y la experiencia de quienes lo visitan.
Además de estar en una zona exclusiva y de fácil acceso, Palo Santo es un espacio acogedor con capacidad para 65 personas, ideal para compartir con amigos o celebrar ocasiones especiales.
La posta cartagenera
Arroz de frutos del mar
Bandeja de pescado pargo rojo
Pulpo a la parrilla
Lomito en salsa de tamarindo
Limonada de coco
Dado el exclusivo ambiente de PaloSanto y su limitada capacidad, se recomienda hacer reservaciones con antelación para asegurar tu lugar.
El conocimiento del personal sobre el menú y las recomendaciones pueden enriquecer tu experiencia, así que no dudes en pedir sugerencias o aclarar dudas.
La música, la decoración y el ambiente en general están diseñados para ofrecer una experiencia completa. Relájate y disfruta del momento, ya sea en una visita casual o una ocasión especial.
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