Almamía Restaurante: un viaje a la esencia de la cocina mexicana contemporánea en la Roma

Un refugio gastronómico con alma mexicana

En una casona de 1930 intervenida por el arquitecto Alberto Kalach, en el corazón de la colonia Roma, se encuentra Almamía Restaurante, un espacio que combina historia, arquitectura y sabor. Cada rincón refleja la unión entre la tradición y la modernidad, con detalles únicos como mesas y vigas elaboradas a partir de árboles de sabino de más de 500 años, que aportan carácter y calidez al ambiente.

Razones para descubrir Almamía

1. Cocina de autor con fusión mexicano-francesa

El menú diseñado por el chef David Hernández fusiona ingredientes tradicionales con técnicas internacionales, logrando platillos llenos de textura, aroma y presentación impecable. Cada plato se convierte en una experiencia sensorial que honra la identidad mexicana desde una mirada contemporánea.

2. Arquitectura con historia y carácter

El restaurante es, en sí mismo, una joya arquitectónica. La casona de los años treinta, restaurada por Kalach, conserva su esencia original mientras incorpora elementos naturales que resaltan la nobleza de los materiales.

3. Mixología y selección de vinos que conquistan

La barra del restaurante es otro de sus grandes atractivos. La mixología está pensada para sorprender: combina ingredientes frescos, infusiones artesanales y presentaciones cuidadas que elevan la experiencia gastronómica. Además, su carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar la cocina del lugar y realzar cada bocado.

Platillos recomendados

1. Mole rosa
2. Tacos dorados de barbacoa veggie
3. Barbacoa de res
4. Hanger steak
5. Ravioles de conejo y morillas

Planes ideales para cada ocasión

Plan en pareja

1. Inicio de la tarde: Reservar una mesa en la terraza para disfrutar del ambiente tranquilo y la arquitectura del lugar.
2. Cena: Compartir entradas ligeras y probar el mole rosa o los ravioles de conejo y morillas, acompañados de vino tinto.
3. Cierre: Pedir un cóctel de autor y disfrutar de una conversación relajada mientras la música ambiente envuelve el momento.

Plan con amigos

1. Tarde: Reunirse en el bar o terraza para comenzar con cocteles de mezcal y algunos tacos dorados de barbacoa veggie.
2. Cena: Compartir una selección de platillos como el hanger steak y la barbacoa de res, perfectos para probar entre todos.
3. Después: Continuar la velada con tragos y buena música en el mismo espacio.

Plan de negocios

1. Comida: Solicitar un espacio privado para mantener la conversación fluida y disfrutar de una experiencia gastronómica sin interrupciones.
2. Menú sugerido: Iniciar con una entrada ligera, continuar con el mole rosa y acompañar con un vino tinto o un gin tonic.
3. Cierre: Terminar con un postre del día y un café mientras se concretan los acuerdos o se celebra el éxito de la reunión.

Plan para ocasión especial

1. Inicio: Reservar con antelación un lugar en el área principal para disfrutar del entorno arquitectónico y la atención personalizada.
2. Cena: Combinar los platillos más emblemáticos —ravioles de conejo, hanger steak y mole rosa— con vinos seleccionados.
3. Final: Brindar con un coctel de autor y tomar un momento para apreciar la experiencia completa, que une arte, sabor y ambiente en perfecta armonía.

Maximizando Tu Visita en AlmaMía 

Reserva con Anticipación

Dado el exclusivo ambiente de AlmaMía y su limitada capacidad, se recomienda hacer reservaciones con antelación para asegurar tu lugar.

Preguntas al Personal

El conocimiento del personal sobre el menú y las recomendaciones pueden enriquecer tu experiencia, así que no dudes en pedir sugerencias o aclarar dudas.

Disfruta del Ambiente

La música, la decoración y el ambiente en general están diseñados para ofrecer una experiencia completa. Relájate y disfruta del momento, ya sea en una visita casual o una ocasión especial.

Después de la Visita

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