Restaurante AlmaMía: Una experiencia gastronómica en el corazón de la Roma

Un espacio con historia y diseño único

En la colonia Roma de la Ciudad de México se encuentra AlmaMía, un restaurante que combina tradición y modernidad en cada detalle. Diseñado por el arquitecto Alberto Kalach, este espacio ofrece una atmósfera contemporánea que se integra perfectamente con el espíritu clásico de la zona. Cada rincón refleja una conexión con la naturaleza y con la memoria, ya que toda la madera utilizada para su mobiliario y decoración proviene de un roble de 400 años que cayó de manera natural, lo que convierte cada mesa y silla en parte de una historia viva.

Una propuesta integral

La cocina, dirigida por el chef David Hernández, está dedicada a reinterpretar la gastronomía mexicana con técnicas internacionales y un estilo de alta escuela. El resultado es un menú que honra la tradición, pero que al mismo tiempo sorprende con propuestas innovadoras.

Razones imperdibles para visitar AlmaMía

Una cocina que celebra lo mexicano

El menú está diseñado para resaltar los sabores de México con un enfoque moderno. Ingredientes frescos, técnicas precisas y un cuidado especial en la presentación hacen que cada plato sea memorable. Aquí, los clásicos se reinterpretan sin perder su esencia.

Ambiente sofisticado y contemporáneo

El espacio arquitectónico es en sí mismo una razón para conocerlo. La madera centenaria que decora el lugar aporta calidez y personalidad, mientras que la iluminación y el diseño de interiores generan una atmósfera acogedora y elegante, perfecta para una cita romántica o una reunión de negocios.

Una experiencia gastronómica integral

La propuesta de AlmaMía va más allá de la comida. La barra de mixología liderada por Mica Rousseau transforma cada bebida en una experiencia en sí misma, diseñada para complementar los sabores de los platillos y ofrecer una velada completa.

Platillos recomendados

1. Mole
2. Chicharrón de cecina
3. Barbacoa
4. Pato en mole rosa

Bebidas recomendadas

1. Cóctel Almamía de mezcal

Recomendaciones del chef

1. Chicharrón de cecina
2. Tostadas de kampachi
3. Mole negro
4. Pato en mole rosa
5. Risotto

Planes ideales para disfrutar

Cita romántica

1. Inicio de la velada: Reserva una mesa en un horario nocturno para disfrutar del ambiente sofisticado y la iluminación tenue.
2. Entrada: Comparte unas tostadas de kampachi acompañadas del cóctel Almamía de mezcal.
3. Plato fuerte: Elige el pato en mole rosa, un clásico que combina lo tradicional con un giro contemporáneo.

Noche con amigos

1. Tarde: Reúnanse desde temprano y pidan una ronda de chicharrón de cecina acompañado de cócteles variados.
2. Cena: Compartir diferentes platos como el mole, la barbacoa y el risotto.
3. Conversación y copas: Continúen la velada en la barra, probando las creaciones de Mica Rousseau mientras disfrutan del ambiente relajado del lugar.

Ocasión especial

1. Recepción: Reserva con anticipación para asegurar una mesa en un espacio central.
2. Entrada: Inicien con una selección de entradas para compartir, como las tostadas de kampachi.
3. Plato principal: Disfruten de especialidades como el mole negro o la barbacoa, ideales para una celebración memorable.

Negocios

1. Inicio: Agenda la reserva a media tarde para un ambiente más tranquilo.
2. Entrada: Pide platillos ligeros como chicharrón de cecina para abrir la conversación.
3. Fondo: Opta por platos como el risotto o el mole negro, que resultan sofisticados y fáciles de degustar.

Maximizando Tu Visita en AlmaMía

Reserva con Anticipación

Dado el exclusivo ambiente de AlmaMía y su limitada capacidad, se recomienda hacer reservaciones con antelación para asegurar tu lugar.

Preguntas al Personal

El conocimiento del personal sobre el menú y las recomendaciones pueden enriquecer tu experiencia, así que no dudes en pedir sugerencias o aclarar dudas.

Disfruta del Ambiente

La música, la decoración y el ambiente en general están diseñados para ofrecer una experiencia completa. Relájate y disfruta del momento, ya sea en una visita casual o una ocasión especial.

Después de la Visita

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