Actualizado: 23/07/24
Top 5 de los mejores Steakhouse en CDMX
¿Estás harto de los mismos restaurantes de siempre? No hay nada mejor que la carnita asada para compartir en pareja, familia o amigos, acompañada de las mejores cervezas, vinos y mixología para una experiencia inolvidable.
Atrévete a sentir una explosión de sabores y disfrutar de las mejores técnicas de parrillas, ahumados y hornos al carbón en los mejores steakhouse de la CDMX.
¿Qué significa steakhouse?
La definición de un steakhouse es, sin duda, el lugar por excelencia donde los paladares más exigentes buscan nuevas experiencias con carne de vacuno.
Generalmente se piensa en la comida estadounidense cuando se habla de estos palacios de la carne, ya que un steakhouse o chophouse se especializa en servir filetes de carne de vacuno.
En México, a los steakhouses los conocemos como asadores, braserías o parrilladas. Sin embargo, no debemos olvidar las técnicas de España, Brasil y Japón, siendo este último país el exportador de una de las carnes más deliciosas y exclusivas del mundo.
Lo especial de comer en un steakhouse
Es importante que además de la variedad de menús y tipos de cocina, lo que distingue a un buen restaurante de carnes de otro, es la calidad de la carne, así como la forma en que la obtienen, envejecen y preparan, lo que marcar la diferencia al hacer que una experiencia culinaria pase de buena a genial.
Cortes para pedir en un steakhouse
Sabemos que no hay nada mejor que un corte de carne preparado por expertos y servido caliente en tu mesa. Antes de que reserves en algún restaurante, te mostramos algunas opciones de cortes de carne para que puedas degustarlos. Ten en cuenta que cada restaurante tendrá su especialidad para poder brindarte el mejor servicio.
Aquí te explicamos tres tipos de cortes que te podrás encontrar en cualquier steakhouse:
• New York o Strip Loin
Es un corte ligeramente magro sin hueso que puede prepararse tanto a la parrilla como en horno o al carbón. Proviene de la parte media del lomo, excluyendo el hueso y de un muslo que no trabaja mucho. Es una carne tierna, en término 3/4 para conservar su jugosidad.
• T-bone
Es un corte atractivo a la vista, posee marmoleo ligero y es un producto nacional.
Como su nombre lo dice, este corte es la porción del lomo y es un filete separado por un hueso en forma de “T”, es delicioso a la parrilla y el grosor no debe ser mayor a dos centímetros, además te recomendamos ordenarlo en término de 3/4 para conservar su suavidad y jugosidad.
• Sirloin
Es conocido por ser un corte de carne fino y por su segundo nombre “Churrasco”. Considerado un corte magro (limpio, sin grasa y sin nervios) por su poca cantidad de marmoleo y sin hueso.
Te recomendamos pedir un corte en ¾ para que sea un corte fino con gran tersura y jugoso en la boca.
3 secretos de un steakhouse
- Los chefs pueden llegar a emplear diversos modos de asar la carne para mejorar el sabor de la carne. Algunos de estos métodos son el empleo de carbón vegetal o el sellado por calor en la capa externa del filete para que retenga los jugos en el interior.
- Chefs y comensales pueden conocer de carnes certificadas con los etiquetados premium que garantizan la calidad de una carne jugosa y exquisita.
- El sabor no lo define la carne, ni el tipo de cocción sino el grado de grasa que posea, pues sin el marmoleo la carne resultaría seca e insípida.
Top 5 de los mejores steakhouse en CDMX
Estos restaurantes son obligatorios para disfrutar de buenos cortes de carne, ya que son minuciosos, cuidan cada detalle, brindan un servicio excepcional y tienen una gran atención a la selección de cada ingrediente, y todo esto es lo que los distingue de cada propuesta culinaria que te brindaran.
En sus menús encontrarás platillos selectos con los mejores cortes de carne del mundo. así como:
Es un espacio que destila libertad y hace homenaje a la cocina latinoamericana, mostrando sabores auténticos y atrevidos, podrás disfrutar de productos de alta calidad e ingredientes frescos que se exportan diariamente desde sus países de origen.
Te recomendamos que pruebes los bistecs de primera calidad; Kobe Beef y Wagyu Beef, así como una amplia selección de cortes argentinos en calidad USDA prime; todo a la brasa de carbón.
Si hablamos de expertos aquí encontrarás a chefs nacidos con la tradición de siglos de antigüedad del churrasco, respetando cada ingrediente, cocinándolos lentamente y explotando sus sabores naturales.
El menú que podrás disfrutar es una prueba del sur de Brasil, te recomendamos que vivas la experiencia Fogo del Churrasco, prueba una variedad de extraordinarios cortes asados a la perfección.
¡Sé parte de la sensación de Fogo de Chão!
En el corazón de la bulliciosa Roma Norte de la Ciudad de México se encuentra un refugio para los amantes de la ginebra y la alta cocina: Gin Gin. Este oasis de mixología especializada en ginebra es un verdadero tesoro escondido que ha ganado reconocimiento no solo en la capital mexicana, sino en todo el país. Con su vasta selección de más de 50 etiquetas de ginebra de todo el mundo, Gin Gin se ha convertido en el destino predilecto para aquellos que buscan experiencias culinarias y cocteleras inolvidables.
La cocina en Gin Gin es una manifestación de la pasión por la gastronomía y utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para crear platos que complementan perfectamente las bebidas. Desde entradas innovadoras hasta platos principales gourmet, la oferta culinaria de Gin Gin es una deliciosa sorpresa que no puedes perderte.
Descubre un paraíso culinario especializado en los cortes de carnes y mariscos más exclusivos que te llevan a vivir experiencias más allá del lujo. Disfruta de un verdadero tributo a Tulum, rodeado de un ambiente bohemio y lujoso ahora en el corazón de la Ciudad de México.
Los chefs se esfuerzan por crear platos nuevos y emocionantes con algunos de los ingredientes más frescos y puros. Aquí podrás tener un excelente asesoramiento de un experto para poder ordenar entre los famosos cortes de las exclusivas carne, el término de cocción, el maridaje y por supuesto el acompañamiento ideal.
No olvides probar “Lucifer” es uno de los platillos más sorprendentes del menú, es un espectáculo ardiente y un deleite para tu paladar. Chambao te hará vivir una experiencia única en cada visita.
Para cerrar con una gran opción para pedir un buen corte de carne te presentamos uno de los mejores restaurantes steakhouse.
Cuerno es un restaurante-bar top fine dining que exalta la experiencia de una cocina de asador, en un ambiente excepcional de parrilla norestense, que busca satisfacer los sentidos y el carácter de los comensales a través de ingredientes, insumos y un menú artesanales.
Para los amantes de la buena carne, aquí las culpas no existen, si llevas un gran apetito podrías probar el Filete en su Jugo con Salsa de Tuétano, y si deseas otro manjar podrías solicitar el exquisito Tomahawk el favorito de todos.
La próxima vez que tengas el antojo de una comida deliciosa y grandiosa, podrás visitar alguno de este top 5 de steakhouse en CDMX. No hay nada más delicioso que el aroma y sabor de un buen corte de carne hecho con la delicadeza y dedicación de los mejores parrilleros de la ciudad.
Ahora que conoces los mejores steakhouse pon a prueba todos tus sentidos y cuéntanos cuál es tu restaurante favorito, visita nuestro blog.
